51 / 60
ñÿ ýêñïðåññ-ìåòîäîì àíàëèçà ïðèðîäíûõ âåùåñòâ,
êîòîðûé èñïîëüçóåòñÿ äëÿ èäåíòèôèêàöèè êîìïî-
íåíòîâ ñëîæíûõ ñìåñåé, èõ ïðåïàðàòèâíîãî âûäåëå-
íèÿ è êîëè÷åñòâåííîãî àíàëèçà.
Öåëü íàñòîÿùåé ðàáîòû — èññëåäîâàíèå ôåíîëü-
íûõ âåùåñòâ äèêîðàñòóùèõ ïðÿíûõ òðàâ ìåòîäîì
âûñîêîýôôåêòèâíîé æèäêîñòíîé õðîìàòîãðàôèè. Â
êà÷åñòâå îáúåêòîâ èññëåäîâàíèÿ èñïîëüçîâàëè âûñó-
øåííûå ïî îáùåïðèíÿòîé òåõíîëîãèè íàäçåìíûå
÷àñòè ðàñòåíèé ñåìåéñòâ
Hypericaceae
(çâåðîáîé),
Lamiaceae
(äóøèöà è ÷àáðåö) è
Asteraceae
(òûñÿ÷å-
ëèñòíèê è êàëåíäóëà).
Ôëàâîíîèäû — ïðèðîäíûå ôåíîëüíûå ñîåäèíå-
íèÿ, èìåþùèå â îñíîâå øåñòè÷ëåííîå óãëåðîäíîå
êîëüöî áåíçîëà ñ ïðèñîåäèíåííûìè ê åãî àòîìàì
49
ХРАНЕНИЕ И ПЕРЕРАБОТКА СЕЛЬХОЗСЫРЬЯ, № 2, 2014
0–25,5
90
10
25,5–27
76
24
27–45
72
28
45–48
45
55
Таблица 1
Параметры хромато рафирования
Время, мин
А, %
В, %
Хлоро еновая !ислота
8,5
Р$тин
17,8
Фер$ловая !ислота
19,4
Гесперидин
23,0
Кверцетин
33,0
Апи енин
35,0
Таблица 2
Время держивания
стандартных образцов фенольных соединений
Время $держивания, мин
Наименование
DAD1 B, Sig=338,16 Ref=off(ALENA\12113004.D)
1400
1200
1000
800
600
400
200
0
0 5 10 15 20 25 30 35 40 min
á
mAU
1
2
5
6 7
3
4
mAU
1500
1250
1000
750
500
250
0
DAD1 B, Sig=338,16 Ref=off(ALENA\12112801.D)
5 10 15 20 25 30 35 40 min
à
1
2
5
3
4
5
′
6
6
′′
7 8 9
4
′
2
′
6
′
9
′
0
Õðîìàòîãðàôè÷åñêèå ïðîôèëè âîäíî-ñïèðòîâûõ ýêñòðàê-
òîâ äèêîðàñòóùèõ òðàâ (à–ä):
à – òûñÿ÷åëèñòíèê: 1 – ãàëëîâàÿ êèñëîòà; 2 – õëîðîãåíîâàÿ
êèñëîòà; 3 – ðóòèí; 4 – ôåðóëîâàÿ êèñëîòà; 5 – ãåñïåðèäèí;
8 – êâåðöåòèí; 9 – àïèãåíèí. Ïðåäïîëîæèòåëüíî: 2
′
– ïðî-
èçâîäíàÿ õëîðîãåíîâîé êèñëîòû; 4
′
–ïðîèçâîäíàÿ ôåðóëî-
âîé êèñëîòû; 5
′
– ïðîèçâîäíàÿ ãåñïåðèäèíà; 6 – âèöåíèí; 6
′
è
6
′′
– ïðîèçâîäíûå âèöåíèíà; 7 – ëþòåîëèí; 9
′
– ïðîèçâîäíàÿ
àïèãåíèíà;
á – çâåðîáîé: 1 – ãàëëîâàÿ êèñëîòà; 2 – ðóòèí; 3 – ôåðóëî-
âàÿ êèñëîòà; 5 – ãåñïåðèäèí; 6 – êâåðöåòèí; 7 – àïèãåíèí.
Ïðåäïîëîæèòåëüíî: 4 – ïðîèçâîäíàÿ ôåðóëîâîé êèñëîòû;
â – ÷àáðåö: 1 – ãàëëîâàÿ êèñëîòà; 2 – õëîðîãåíîâàÿ êèñ-
ëîòà; 3 – ðóòèí; 4 – ôåðóëîâàÿ êèñëîòà; 5 – ãåñïåðèäèí;
10 – àïèãåíèí. Ïðåäïîëîæèòåëüíî: 6 – âèöåíèí; 7, 8 – êóìà-
ðèíû (óìáåëèôåðîí); 9 – ëþòåîëèí;
ã – äóøèöà: 1 – ãàëëîâàÿ êèñëîòà; 2 – ôåðóëîâàÿ êèñëîòà.
Ïðåäïîëîæèòåëüíî: 3 – âèöåíèí; 4 – êóìàðèíû (óìáåëè-
ôåðîí);
ä) êàëåíäóëà: 1 – ãàëëîâàÿ êèñëîòà; 2 – õëîðîãåíîâàÿ êèñëî-
òà; 3 – ðóòèí; 4 – ôåðóëîâàÿ êèñëîòà; 5 – ãåñïåðèäèí;
9 – êâåðöåòèí. Ïðåäïîëîæèòåëüíî: 6, 7, 8 – âèöåíèí
DAD1 B, Sig=338,16 Ref=off(ALENA\12112805.D)
â
1600
1400
1200
1000
800
600
400
200
0
0 5 10 15 20 25 30 35 40 min
mAU
1
2
7
6
9
10
8
3
4 5
DAD1 B, Sig=338,16 Ref=off(ALENA\12113007.D)
min
ä
450
400
350
300
250
200
150
100
50
0
0 5 10 15 20 25 30 35 40
mAU
1
5
2
4
3
6
8
9
7
DAD1 B, Sig=338,16 Ref=off(ALENA\12113001.D)
min
2500
2000
1500
1000
500
0
mAU
0 5 10 15 20 25 30 35 40
ã
1
4
2
3
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека