ЭлБиб

34 / 60

õîä ðàñòâîðèòåëÿ. Íà ðèñ. 4 ïîêàçàíî, ÷òî ñ óâå-
ëè-÷åíèåì äàâëåíèÿ ðàñòâîðèòåëÿ åãî ðàñõîä íà èç-
âëå÷åíèå îäíîãî è òîãî æå êîëè÷åñòâà ðàñòâîðèìûõ
âåùåñòâ èç òðàâû ìåëèññû óìåíüøàåòñÿ, ñëåäîâà-
òåëüíî, ïîâûøàåòñÿ ýôôåêòèâíîñòü ïðîöåññà ýêñò-
ðàãèðîâàíèÿ, ñíèæàåòñÿ ñåáåñòîèìîñòü öåëåâîãî
ïðîäóêòà. Íàïðèìåð, äëÿ èçâëå÷åíèÿ 50 ã ýêñòðàê-
òà àðîìàòè÷åñêèõ âåùåñòâ èç ìåëèññû ïðè äàâëå-
íèè 10 ÌÏà òðåáóåòñÿ îêîëî 10 êã ðàñòâîðèòåëÿ
(ÑÎ2), ïðè äàâëåíèè 20 ÌÏà — îêîëî 4 êã, à ïðè
äàâëåíèè 30 ÌÏà — îêîëî 1 êã ðàñòâîðèòåëÿ.
 çàêëþ÷åíèå ìîæíî îòìåòèòü, ÷òî èñïîëüçîâà-
íèå ìåòîäà ñâåðõêðèòè÷åñêîé ôëþèäíîé ýêñòðàê-
öèè ïîçâîëÿåò íå òîëüêî ïîëó÷àòü êà÷åñòâåííûå ýêñ-
òðàêòû àðîìàòè÷åñêèõ âåùåñòâ, íî è ïî ñðàâíåíèþ
ñ äðóãèìè ñïîñîáàìè ýêñòðàãèðîâàíèÿ ñóùåñòâåííî
ñíèçèòü òåõíîãåííîå âîçäåéñòâèå íà îêðóæàþùóþ
ñðåäó, ÷òî î÷åíü âàæíî ñ òî÷êè çðåíèÿ ýêîëîãèè.
32 ХРАНЕНИЕ И ПЕРЕРАБОТКА СЕЛЬХОЗСЫРЬЯ, № 1, 2014
80
60
40
20
0 1 2 3 4 Мр,
М,
2
3
1
Ðèñ. 4. Èçìåíåíèå âûõîäà àðîìàòè÷åñêèõ âåùåñòâ èç
òðàâû ìåëèññû â çàâèñèìîñòè îò ðàñõîäà ðàñòâîðèòåëÿ
(ÑÎ2 ) ïðè äàâëåíèè: 1 – 10 ÌÏà; 2 – 20 ÌÏà; 3 – 80 ÌÏà
Исследование процесса сверх ритичес ой э с-
тра ции ароматичес их веществ из возобнов-
ляемо о растительно о сырья
Ключевые слова
ароматичес ие вещества, о р жающая среда, сверх-
ритичес ая флюидная э стра ция, техно енное воз-
действие, э стра т.
Реферат
Отмечено, что традиционные способы э стра иро-
вания пряно-ароматичес их веществ из возобновля-
емо о растительно о сырья имеют с7щественные не-
достат и. Установлено, что применение метода сверх-
ритичес ой флюидной э стра ции позволяет пол7-
чать не толь о ачественные э стра ты ароматичес-
их веществ, но и с7щественно снизить техно енное
воздействие перерабатывающих предприятий на о -
р7жающ7ю сред7.
Авторы
Дадашев Мирали Н ралиевич, д-р техн. на
Кобелев Константин Ви торович, анд. техн. на
ВНИИ пивоваренной, безал о ольной
и винодельчес ой промышленности
119021, Россия, . Мос ва, 7л. Россолимо, 7,
e-mail:
Ч рсина Оль а Але сеевна, д-р техн. на
Национальный инстит7т вино рада и вина «Ма арач»,
98600, Респ7бли а У раина, АР Крым, . Ялта,
7л. Кирова, 31
Вино ров Владимир Арнольдович, д-р хим. на
Филен о Денис Геннадьевич, аспирант
Российс ий ос7дарственный 7ниверситет нефти
и аза им. Н.М.Г7б ина
119991, . Мос ва, Ленинс ий проспе т, д. 65
e-mail: ,
The Study of Supercritical Extraction Process of
Aromatics from Renewable Raw Materials
Keywords
aromatic substances, environment, supercritical fluid
extraction, anthropogenic impact, extract.
Summary
Noted that traditional methods of extraction of aromatic
compounds from renewable raw materials have signifi-
cant drawbacks. Found that the use of supercritical fluid
extraction method produces not only high quality ex-
tracts of aromatics, but also significantly reduce the
technological impact of processing plants on the envi-
ronment.
Authors
Dadashev Mirali Nuralievich, Doctor of Technical Science
Kobelev Konstantin Viktorovich, Candidate of Technical
Science
All-Russian Research Institute of Brewing, Nonalcoholic
and Wine Industry
7, Rossolimo St., Moscow, 119021,
e-mail: , ,
Chursina Olga Alekseevna, Doctor of Technical Science
National Institute of Vine and Wine «Magarach»
31, Kirova St., Yalta, Crimea, Ukrain, 98600,
Vinokurov Vladimir Arnoldovich, Doctor of Chemical
Science
Filenko Denis Gennadyevich, Graduate Student
Gubkin Russian State University of Oil and Gas
65, Leninskiy Prospekt, Moscow, 119991,
e-mail: , ,
ронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека