ЭлБиб

ХРАНЕНИЕ И ПЕРЕРАБОТКА СЕЛЬХОЗСЫРЬЯ, № 6, 2013

Ñîâðåìåííîå ïðîèçâîäñòâî êîìáèêîðìîâ è êîð-

ìîâûõ äîáàâîê íàöåëåíî íà îáåñïå÷åíèå ñåëüñêîõî-

çÿéñòâåííûõ æèâîòíûõ íåîáõîäèìûìè ïèòàòåëüíû-

ìè íóòðèåíòàìè, ñïåöèôè÷íûìè äëÿ ðàçíûõ âèäîâ

æèâîòíûõ è ïåðèîäîâ èõ âûðàùèâàíèÿ. Âûïóñê ëþ-

áîãî èç îáîçíà÷åííîãî ðÿäà ïðîäóêòîâ ñîïðÿæåí ñ

íåîáõîäèìîñòüþ ðåøåíèÿ ïðîáëåìû ìèêîòîêñèíîâ,

êîòîðûå ïîÿâëÿþòñÿ â çåðíå åùå íà ïîëå. Ôèçèêî-

õèìè÷åñêèå âîçäåéñòâèÿ íà çåðíî ñ öåëüþ èíàêòèâà-

öèè èëè ñâÿçûâàíèÿ ìèêîòîêñèíîâ äî íàñòîÿùåãî

âðåìåíè ýôôåêòèâíûõ ðåçóëüòàòîâ íå ïðèíåñëè.

Íà ðûíêå íåò è ñïåöèàëüíûõ äîáàâîê, èìåþùèõ

ëå÷åáíî-ïðîôèëàêòè÷åñêîå íàçíà÷åíèå, â ÷àñòíîñòè

äëÿ ïðîôèëàêòèêè è ëå÷åíèÿ ìèêîòîêñèêîçîâ [1].

Àâòîðàìè ðàçðàáîòàíà ðåöåïòóðà è òåõíîëîãèÿ

êîðìîâîé äîáàâêè «Òåòðà+», ïðåäíàçíà÷åííîé äëÿ

àêòèâèçàöèè çàùèòíûõ ôóíêöèé îðãàíèçìà ñåëü-

ñêîõîçÿéñòâåííûõ æèâîòíûõ, îáåñïå÷èâàþùåé ãå-

ïàòîïðîòåêöèþ, íîðìàëèçàöèþ îáìåíà âåùåñòâ, ïî-

âûøàþùåé èììóííûé ñòàòóñ, ñíèæàþùåé çàáîëå-

âàåìîñòü, íîðìàëèçóþùåé ðàáîòó ïå÷åíè è ïî÷åê.

Êîðìîâàÿ äîáàâêà «Òåòðà+» äàëà îáíàäåæèâàþ-

ùèå ðåçóëüòàòû ïðè ýêñïåðèìåíòàëüíîé ïðîâåðêå

[2]. Îäíàêî óïàêîâêà â òðàäèöèîííûå äëÿ êîìáèêîð-

ìîâîé ïðîìûøëåííîñòè êðàôò-ïàêåòû íå îáåñïå÷è-

âàåò ñîõðàííîñòè ëàáèëüíûõ êîìïîíåíòîâ â òå÷åíèå

íåîáõîäèìûõ ñðîêîâ õðàíåíèÿ ýòîé ïðîäóêöèè.

Ðåçóëüòàòû èññëåäîâàíèÿ ïîòåðü íàèáîëåå ïîä-

âåðæåííûõ âîçäåéñòâèþ êèñëîðîäà âîçäóõà êîìïî-

íåíòîâ è æèðîâîé îñíîâû ïðè ôàñîâêå äîáàâêè «Òå-

òðà+» â êðàôò-ïàêåòû ïîêàçàíû íà ðèñ. 1 è 2.

Èç ãðàôèêîâ âèäíî, ÷òî îêèñëèòåëüíûå ïðîöåñ-

ñû â êîðìîâîé äîáàâêå «Òåòðà+» ïðîòåêàþò àê-

òèâíî, êèñëîòíîå ÷èñëî âûðîñëî çà âðåìÿ íàáëþäå-

íèÿ áîëåå ÷åì â 4 ðàçà, à ïåðåêèñíîå ÷èñëî — áîëåå

÷åì â 8 ðàç. Ïîòåðè âèòàìèíà Ñ è áåòà-êàðîòèíà

ñîñòàâëÿþò 84 è 87 %, ñîîòâåòñòâåííî. Êîðìîâàÿ

äîáàâêà «Òåòðà+» ïðåäñòàâëÿåò ñîáîé ñûïó÷èé

ïðåïàðàò, ÷àñòèöû íîñèòåëÿ êîòîðîãî ïîêðûòû

òîíêîé ïëåíêîé ìàñëÿíîãî ðàñòâîðà áèîëîãè÷åñêè

àêòèâíûõ âåùåñòâ. Ñûïó÷èå ìàòåðèàëû ïîäâåðæå-

íû áîëåå àêòèâíîìó îêèñëåíèþ, òàê êàê àòìîñ-

ôåðíûé êèñëîðîä âçàèìîäåéñòâóåò ñ àêòèâíûìè

êîìïîíåíòàìè íà áîëüøîé êîíòàêòèðóþùåé ïî-

âåðõíîñòè. Îáðàçîâàâøèåñÿ ïåðåêèñíûå ñîåäèíå-

íèÿ êàòàëèçèðóþò îêèñëèòåëüíûå ïðîöåññû æèðà è

ðàñòâîðåííûõ â íåì àêòèâíûõ êîìïîíåíòîâ.

Î÷åâèäíî, ÷òî äëÿ óâåëè÷åíèÿ ñðîêà õðàíåíèÿ

êîðìîâîé äîáàâêè «Òåòðà+», íåîáõîäèìî ìàêñè-

ìàëüíî çàìåäëèòü äèôôóçèþ àòìîñôåðíîãî êèñ-

ëîðîäà â îáúåì êîðìîâîé äîáàâêè, áëîêèðîâàòü

àêòèâíîñòü ôåðìåíòíîé ñèñòåìû íîñèòåëÿ. Äëÿ ýòî-

ãî îáðàçåö êîðìîâîé äîáàâêè «Òåòðà+» áûë èçãî-

òîâëåí ïóòåì íàíåñåíèÿ ìàñëÿíîãî ðàñòâîðà áèî-

ëîãè÷åñêè àêòèâíûõ âåùåñòâ íà ïðåäâàðèòåëüíî

ïðîøåäøèé òåïëîâóþ îáðàáîòêó íîñèòåëü. Ïîëó-

÷åííàÿ äîáàâêà áûëà óïàêîâàíà â ïàêåòû èç ïÿòè

âèäîâ ïîëèìåðíîé ïëåíêè:

ìåòàëëèçèðîâàííàÿ ïëåíêà;

áåëàÿ ïëåíêà;

ïðîçðà÷íàÿ ïëåíêà 12 pef//sope;

ЭКОЛОГИЯ ПРОДУКЦИИ И ПРОИЗВОДСТВ АПК

УДК [636.085.55.002.33]

Упа ов а ормовой добав и,

содержащей лабильные

биоло'ичес и а тивные омпоненты

Ä-ð òåõí. íàóê, ïðîôåññîð, ÷ëåí-êîðð. ÐÀÑÕÍ Ð.È.ØÀÇÇÎ;

ä-ð òåõí. íàóê, ïðîôåññîð Ð.Â.ÊÀÇÀÐßÍ; êàíä. òåõí. íàóê Â.À.ÊÓÏÈÍÀ

Êðàñíîäàðñêèé ÍÈÈ õðàíåíèÿ è ïåðåðàáîòêè ñåëüñêîõîçÿéñòâåííîé ïðîäóêöèè

Êëþ÷åâûå ñëîâà:

áåòà-êàðîòèí, áèîëîãè÷åñêè àêòèâ-

íûå êîìïîíåíòû, âèòàìèí Ñ, êèñëîòíîå ÷èñëî, êîðìî-

âàÿ äîáàâêà, ïåðåêèñíîå ÷èñëî, ïîëèìåðíàÿ ïëåíêà.

Keywords:

beta-carotene, biologically active components,

vitamin C, an acid number, feed additive, peroxide number,

the polymer film.

Пере исное число, ммоль

а тивно%о ислорода/ %

Кислотное число, м% КОН/%

Сро хранения, с)т

Ðèñ. 1. Âëèÿíèå ñðîêîâ õðàíåíèÿ êîðìîâîé äîáàâêè «Òåò-

ðà+», óïàêîâàííîé â êðàôò-ïàêåòû, íà äèíàìèêó êèñëîò-

íîãî (1) è ïåðåêèñíîãî (2) ÷èñåë

Потери витамина С, %

Потери бета- аротина, %

100 100

30 0

Сро хранения, с)т

Ðèñ. 2. Âëèÿíèå ñðîêîâ õðàíåíèÿ êîðìîâîé äîáàâêè «Òåò-

ðà+», óïàêîâàííîé â êðàôò-ïàêåòû, íà ïîòåðè âèòàìè-

íà Ñ (1) è áåòà-êàðîòèíà (2)

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека