ЭлБиб

Âíåäðåíèå ñèñòåìû äèñïåò÷åðñêîãî óïðàâëåíèÿ

îòêðûâàåò âîçìîæíîñòè öåíòðàëèçîâàííîãî ñáîðà è

õðàíåíèÿ èíôîðìàöèè èçìåðÿåìûõ ïàðàìåòðîâ íà

âñåõ ñòàäèÿõ ïðîèçâîäñòâà, ÷òî ïîçâîëÿåò îñóùåñòâ-

ëÿòü àíàëèç ðàçëè÷íûõ ïîêàçàòåëåé, íåîáõîäèìûõ

äëÿ ïîâûøåíèÿ êîíêóðåíòîñïîñîáíîñòè âûïóñêàå-

ìîé ïðîäóêöèè. Îäíèì èç òàêèõ ïîêàçàòåëåé â êîí-

äèòåðñêîì ïðîèçâîäñòâå ÿâëÿåòñÿ îïðåäåëåíèå âêó-

ñîâûõ êà÷åñòâ êîíäèòåðñêèõ ìàññ. Ðåøàòü äàííóþ

çàäà÷ó áóäåò èíòåëëåêòóàëüíûé ïðîãðàììíûé ìî-

äóëü, â àëãîðèòì ðàáîòû êîòîðîãî çàëîæåíà íåéðîñå-

òåâàÿ ìîäåëü ïðîãíîçèðîâàíèÿ.

Äëÿ îïòèìàëüíîãî ôóíêöèîíèðîâàíèÿ äàííîãî

ìîäóëÿ íåîáõîäèìà âûáîðêà áîëüøîãî êîëè÷åñòâà

èçìåðÿåìûõ â ïðîöåññå ïðîèçâîäñòâà òåõíîëîãè÷åñ-

êèõ ïàðàìåòðîâ çà ïðîäîëæèòåëüíûé ïåðèîä âðåìå-

íè. Òàêîå âîçìîæíî ïðè èíòåãðàöèè ìîäóëÿ ïðîãíî-

çèðîâàíèÿ ñ áàçîé äàííûõ ñèñòåìû äèñïåò÷åðñêîãî

óïðàâëåíèÿ (ðèñ. 2).

Èíôîðìàöèÿ ñî âñåõ êîíòðîëëåðîâ òåõíîëîãè-

÷åñêîé ëèíèè ïî ïðîìûøëåííîé ñåòè ïîñòóïàåò â

áàçó äàííûõ ïðîèçâîäñòâà è õðàíèòñÿ â íåé äî-

ñòàòî÷íî ïðîäîëæèòåëüíîå âðåìÿ. Ñ ïîìîùüþ ñïå-

öèàëüíûõ çàïðîñîâ íà âõîäå èíòåëëåêòóàëüíîãî

ìîäóëÿ ïðîãíîçèðîâàíèÿ ôîðìèðóåòñÿ âûáîðêà íå-

îáõîäèìîé èíôîðìàöèè â îïðåäåëåííî ñòðóêòóðè-

ðîâàííîé, ïîíÿòíîé äëÿ îáðàáîòêè ôîðìå. Ïîëíîòà

è äîñòîâåðíîñòü äàííûõ, ïîëó÷àåìûõ ñ äàò÷èêîâ

àâòîìàòèçèðîâàííîé òåõíîëîãè÷åñêîé ëèíèè, ñïî-

ñîáñòâóåò ñíèæåíèþ îøèáêè ïðîãíîçèðîâàíèÿ. Òà-

êèì îáðàçîì, ñîçäàþòñÿ îáúåêòèâíûå ïðåäïîñû-

ëêè äëÿ âíåäðåíèÿ íà ïðåäïðèÿòèÿõ êîíäèòåðñêîé

ïðîìûøëåííîñòè öåëîñòíîé ñèñòåìû óïðàâëåíèÿ

ïðîèçâîäñòâîì. Ñòðóêòóðà òàêîé ñèñòåìû äîëæíà

èìåòü ìîäóëüíóþ êîíöåïöèþ, êîòîðàÿ îòêðûâàåò

âîçìîæíîñòè ãèáêîãî ïëàíîìåðíîãî èññëåäîâàíèÿ

ðàçëè÷íûõ êëàññîâ çàäà÷, âîçíèêàþùèõ íà âñåõ

ñòàäèÿõ ïðîèçâîäñòâà.

Äëÿ êîíòðîëÿ âêóñà ãîòîâîãî êîíäèòåðñêîãî èçäå-

ëèÿ áûëà ðàçðàáîòàíà íåéðîñåòåâàÿ ìîäåëü (ÍÑÌ)

îöåíêè ïîêàçàòåëåé âêóñà øîêîëàäíûõ èçäåëèé

(íà ïðèìåðå òåõíîëîãè÷åñêîé ëèíèè ïî ïðîèçâîä-

ñòâó øîêîëàäíûõ áàòîí÷èêîâ ñ ïîìàäíî-ñëèâî÷-

íîé íà÷èíêîé). Â ïðîöåññå ðàçðàáîòêè áûë ïðîâå-

äåí àíàëèç òåõíîëîãè÷åñêèõ ïàðàìåòðîâ è ïîêàçà-

òåëåé êà÷åñòâà, èçìåðÿåìûõ ïî õîäó òåõíîëîãè÷åñ-

êîãî ïðîöåññà ñ öåëüþ âûÿâëåíèÿ êîíòðîëüíûõ òî-

÷åê äëÿ ñîñòàâëåíèÿ äîñòàòî÷íîé âûáîðêè âõîäíûõ

ïàðàìåòðîâ ÍÑÌ.

Ê ãðóïïå îñíîâíûõ èíôîðìàòèâíûõ ïàðàìåòðîâ

äîñòàòî÷íîé âûáîðêè îòíîñÿòñÿ: ìàññîâûå äîëè

ХРАНЕНИЕ И ПЕРЕРАБОТКА СЕЛЬХОЗСЫРЬЯ, № 6, 2013

Количество сахара

Техноло!ич.

Тензометрия

Весовой мод(ль

Комм(ни*ац.

*онтроллера

мод(ль

Количество пато*и

То же

Количество масла

Количество моло*а

Время (варивания

Таймер

Про!рамма

помадно!о сиропа

*онтроллера

Температ(ра помадно!о

Термометр

То же

сипопа

сопротивления

Количество

Тензометрия

Весовой мод(ль

ароматизатора

*онтроллера

Количество *онья*а

То же

Количество спирта

Массовая доля вла!и

Качеств.

Рефра*тометр

Р(чной

SCADA-система

сахара

Массовая доля вла!и

То же

пато*и

Массовая доля вла!и

моло*а

Массовая доля жира

моло*а

Массовая доля вла!и

масла

Массовая доля жира

масла

Массовая доля жира

шо*оладной массы

Вяз*ость шо*оладной

Вис*озиметр

Вычислит. бло*

массы

прибора

Измеряемый

параметр

Тип

параметра

Средство

измерения

Способ

обработ*и

Средство

передачи данных

Ðèñ. 2. Ïðèìåíåíèå ìîäóëÿ ïðîãíîçèðîâàíèÿ

Нейросетевой

мод(ль

Сервер БД

АРМы

АСУ Пр-вом

АСУТП

Техноло!ичес*ая линия

Промышленная сеть

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека