ЭлБиб

«Ãðýéíòåê» ïîçèöèîíèðóåò ñåáÿ

êàê îñíîâíàÿ ñïåöèàëèçèðîâàííàÿ

êîíôåðåíöèÿ ïî ãëóáîêîé ïåðåðà-

áîòêå çåðíà è ïðèìåíåíèþ ñîâðå-

ìåííûõ áèîòåõíîëîãèé â ýòîé îáëà-

ñòè. Â ýòîì ãîäó åå ìîäåðàòîðîì

ñòàë

Ñåðãåé Êàëþæíûé

, äèðåêòîð

äåïàðòàìåíòà íàó÷íî-òåõíè÷åñêîé

ýêñïåðòèçû ÐÎÑÍÀÍÎ.

Â Ðîññèè â XXI â. íàáëþäàåò-

ñÿ íåóêëîííûé ðîñò ñáîðà çåðíà —

îò 85 ìëí ò â 2001 ã. äî 100 ìëí ò

â 2011 ã. Ïî ñëîâàì ìèíèñòðà ñåëü-

ñêîãî õîçÿéñòâà

Åëåíû Ñêðûííèê

ìèíèñòåðñòâî ñóáñèäèðóåò ñòðîè-

òåëüñòâî ïðåäïðèÿòèé ïî õðàíåíèþ

è ïåðâè÷íîé ïåðåðàáîòêå ñûðüÿ. Â

öåëÿõ ðàçâèòèÿ æèâîòíîâîäñòâà ðå-

ãèîíàì ðåêîìåíäîâàíî èçìåíèòü

ñòðóêòóðó ñåâîîáîðîòîâ â ïîëüçó

êîðìîâûõ êóëüòóð. Äëÿ ïîâûøåíèÿ

êîíêóðåíòîñïîñîáíîñòè ðîññèé-

ñêîãî çåðíà ðàçðàáîòàíà ñïåöèàëü-

íàÿ ïðîãðàììà ïî ñîâåðøåíñòâîâà-

íèþ ëîãèñòèêè çåðíîâîãî ðûíêà.

Ñåãîäíÿ ñåãìåíò, ïðèõîäÿùèéñÿ íà

àãðîáèîòåõíîëîãèè, ïîêà íåâåëèê è

ñîñòàâëÿåò îêîëî 15 %, íî àêòèâíîå

ðàçâèòèå ïðîèçâîäñòâà â îáëàñòè

ôåðìåíòîâ, ïðîìûøëåííûõ ìèêðî-

îðãàìèçìîâ, ñòèìóëÿòîðîâ ðîñòà,

ãåííîìîäèôèöèðîâàííûõ ñåëüñêî-

õîçÿéñòâåííûõ êóëüòóð áóäåò ñïî-

ñîáñòâîâàòü åãî óâåëè÷åíèþ.

«Íåîáõîäèìî ñôîðìóëèðîâàòü çà-

äà÷ó ñîçäàíèÿ ìîùíîñòåé ïî ãëóáî-

êîé ïåðåðàáîòêå çåðíà. Åñòü òåõíî-

ëîãèè, êîòîðûå ïîçâîëÿþò ïðèáà-

âèòü äîáàâëåííîé ñòîèìîñòè ê çåð-

íó ïî÷òè ñ êîýôôèöèåíòîì 10», —

ñ÷èòàåò

Âèêòîð Òîëîêîíñêèé

, ïîë-

íîìî÷íûé ïðåäñòàâèòåëü ïðåçè-

äåíòà ÐÔ â Ñèáèðñêîì ôåäåðàëü-

íîì îêðóãå.

Íà êîíôåðåíöèè ñ äîêëàäîì

«Íîÿáðüñêèå òåçèñû ïî ïðîìûø-

ëåííîé áèîòåõíîëîãèè» âûñòóïèë

Àëåêñåé Àáëàåâ

, ïðåçèäåíò Ðîññèé-

ñêîé áèîòîïëèâíîé àññîöèàöèè. Â

íàøåé ñòðàíå ñåé÷àñ îáñóæäàåòñÿ

Ïðîãðàììà ðàçâèòèÿ áèîòåõíîëî-

ãèè â Ðîññèéñêîé Ôåäåðàöèè äî

2020 ã., äëÿ åå ðåàëèçàöèè ðàçðàáà-

òûâàþòñÿ äåñÿòêè ïðèëîæåíèé. Íà

ñåãîäíÿøíèé äåíü ñûðüå äëÿ áèî-

òåõíîëîãèè â ìèðå óæå ïîäåëåíî, à

Ðîññèÿ ìîæåò ñòàòü êðóïíûì èñòî÷-

íèêîì âîçîáíîâëÿåìîãî ñûðüÿ. Ïî-

ýòîìó ìû äîëæíû àêòèâíî ó÷àñòâî-

âàòü â ôîðìèðîâàíèè ñïðîñà íà

ýòîì ðûíêå, à òàêæå â ðåøåíèè òàê-

òè÷åñêèõ è ñòðàòåãè÷åñêèõ çàäà÷

ðàçâèòèÿ àãðîáèîòåõíîëîãèè. ×òî

êàñàåòñÿ ôèíàíñîâîé ïîääåðæêè,

òî, â ÷àñòíîñòè, Ãàçïðîì îáúÿâèë î

ñâîåì ñîãëàñèè ñîòðóäíè÷àòü â îá-

ëàñòè áèîòåõíîëîãèé.

Â ñâîåì äîêëàäå

Àëåêñàíäð ßíåí-

êî

, ïðîôåññîð, çàì. äèðåêòîðà ïî

íàó÷íîé ðàáîòå ÃîñÍÈÈ ãåíåòèêè

ðàññêàçàë î áèîïðîäóêòàõ èç âîçîá-

íîâëÿåìîãî ñûðüÿ. Òàê, èííîâàöè-

åé â äàííîé ñôåðå ÿâëÿåòñÿ ïðîèç-

âîäñòâî î÷åíü ïîïóëÿðíîãî ïîëè-

ìåðà — ïîëèýòèëåíà èç ñàõàðíîãî

òðîñòíèêà. Êðîìå òîãî, ïðîäîëæàåò

ïðåäñòàâëÿòü èíòåðåñ ïðîèçâîäñòâî

ïîëèìîëî÷íîé, èòàêîíîâîé, àêðè-

ëîâîé, ëèìîííîé êèñëîò, èìåþùèõ

ïðîìûøëåííîå çíà÷åíèå. Â ýòîì

ñïèñêå äîìèíèðóåò ëèìîííàÿ êèñ-

ëîòà, åå ïðîèçâîäñòâî â ìèðå ñî-

ñòàâëÿåò äî 1,5 ìëí ò â ãîä. Îñíîâ-

íîé ïðîèçâîäèòåëü ëèìîííîé êèñ-

ëîòû — Êèòàé, íà äîëþ êîòîðîãî

ïðèõîäèòñÿ ñâûøå 50 % âñåãî ìè-

ðîâîãî ïðîèçâîäñòâà. Ñðåäè âûïóñ-

êàåìûõ àìèíîêèñëîò ëèäèðóåò ëè-

çèí, ñîâðåìåííûé çàâîä äàæå ñðåä-

íåé ìîùíîñòè ìîæåò ïðîèçâîäèòü

åãî äî 50–100 òûñ. ò â ãîä. Â áëè-

æàéøåå âðåìÿ íà÷íåòñÿ âûïóñê ÿí-

òàðíîé êèñëîòû è øèðîêîãî êðóãà

áèîäåãðàäèðóåìûõ ìàòåðèàëîâ. Ýòî

âàæíî äëÿ ïèùåâîé ïðîìûøëåííî-

ñòè, èñïîëüçóþùåé äëÿ èçãîòîâëå-

íèÿ óïàêîâêè áîëüøîé îáúåì ïî-

ëèìåðíûõ ìàòåðèàëîâ. È êëþ÷åâûì

ìîìåíòîì â ïðîèçâîäñòâå ýòèõ ïåð-

ñïåêòèâíûõ ìàòåðèàëîâ ñòàíîâèòñÿ

öåíà ñûðüÿ.

Äîêëàä íà òåìó «Ñåëüñêîå õîçÿé-

ñòâî, ïðîìûøëåííûå òåõíîëîãèè è

áèîïðîäóêòû ñ òî÷êè çðåíèÿ ôóòó-

ðîëîãà» ñäåëàë

Þðèé Øóøêåâè÷

êàíä. ýêîí. íàóê, ðóêîâîäèòåëü ïðî-

åêòà â ñôåðå áèîòåõíîëîãèé õîë-

äèíãà «Áàçîâûé ýëåìåíò». Îñíîâ-

íûå íàïðàâëåíèÿ ðàçâèòèÿ ñîâðå-

ìåííîãî îáùåñòâà ñâÿçàíû ñ ïè-

ùåâîé ïðîìûøëåííîñòüþ, ýíåðãè-

åé è ýêîëîãèåé. Íàñåëåíèå Çåìëè

ðàñòåò, à ïëîùàäü çåìåëü îñòàåòñÿ

íåèçìåííîé. Ïîòðåáëåíèå ïèùå-

âîé ïðîäóêöèè íà äóøó íàñåëåíèÿ

äîøëî äî ïðåäåëà, ïîýòîìó â ìè-

ðîâîì ñåëüñêîì õîçÿéñòâå ïîÿâëÿ-

þòñÿ òðåâîæíûå òåíäåíöèè, ñâÿ-

çàííûå ñ «ýíåðãåòè÷åñêîé êîëëè-

çèåé» íà ðûíêå ïðîäîâîëüñòâèÿ.

Íà÷èíàÿ ñ ñåðåäèíû ïåðâîãî äåñÿ-

òèëåòèÿ XXI â., èñïîëüçîâàíèå ïà-

õîòíûõ çåìåëü â íåïðîäîâîëüñòâåí-

íûõ öåëÿõ, â ÷àñòíîñòè äëÿ ïîëó-

÷åíèÿ áèîòîïëèâà, ñòàëî ýêîíîìè-

÷åñêè ñîïîñòàâèìûì ñ ïðîèçâîä-

ñòâîì òðàäèöèîííîãî ïðîäîâîëü-

ñòâèÿ íà îñíîâå ñàõàðíîãî òðîñò-

íèêà, ñàõàðíîé ñâåêëû è êóêóðó-

çû. Ïî ïðîãíîçó, â ýòîò ñïèñîê ê

2015–2020 ãã. âîéäóò òàêæå ïøåíè-

öà è ðÿä ìàñëè÷íûõ êóëüòóð. È

çäåñü îäèí èç äâèæóùèõ ôàêòî-

ðîâ — áîëåå áûñòðûé ðîñò ñòîèìî-

ñòè ýíåðãîðåñóðñîâ ïî ñðàâíåíèþ ñ

ðîñòîì ñòîèìîñòè ïðîäóêòîâ ïèòà-

íèÿ. Î÷åâèäíî, ÷òî äàííàÿ äèëåììà

ìîæåò áûòü ðåøåíà çà ñ÷åò òàêèõ

ôàêòîðîâ, êàê ïîâûøåíèå ÊÏÄ ôî-

òîñèíòåçà ðàñòåíèé ïóòåì èõ ãåííî-

èíæåíåðíîé ìîäèôèêàöèè è ñîçäà-

íèÿ íîâûõ âèäîâ áèîòîïëèâíûõ

êóëüòóð; âîçâðàò áèîòîïëèâíûõ

êóëüòóð â ñåëüñêîõîçÿéñòâåííûé

îáîðîò ÷åðåç êîðìà; áîëåå àêòèâíîå

èñïîëüçîâàíèå ðàçðàáîòàííûõ àã-

ðîáèîòåõíîëîãèé.

Ñðåäè äðóãèõ âûñòóïëåíèé ñëå-

äóåò îòìåòèòü äîêëàäû:

Íèêîëàÿ

Ñîðîêèíà

(Ìèíñåëüõîç ÐÔ) «Ãëóáî-

êàÿ ïåðåðàáîòêà çåðíà äëÿ ðàçâèòèÿ

ðåãèîíîâ ÐÔ»,

Äìèòðèÿ Àðñåíüåâà

(ÍÏÊ «Ýêîëîãèÿ») «Èíæèíèðèíã

ñëîæíûõ ïðîåêòîâ ïåðåðàáîòêè

çåðíà. Ïðîåêò çàâîäà ãëóáîêîé ïå-

ðåðàáîòêè çåðíà è ïðîèçâîäñòâà ëè-

çèíà â Âîëãîäîíñêå Ðîñòîâñêîé îá-

ëàñòè»,

Àíäðåÿ Ñèçîâà

(Öåíòð «Ñîâ-

Ýêîí») «Ïîòåíöèàë Ðîññèè â ïðî-

èçâîäñòâå è ïåðåðàáîòêå çåðíà»,

Åâãåíèÿ Ãëàäûøåâà

(ÃÊ «Àìèëêî»)

«Ïðàêòè÷åñêèé îïûò: Ìèëëåðîâ-

ñêèé ãëþêîçíî-ìàëüòîçíûé êîìáè-

íàò — çàâîä ãëóáîêîé ïåðåðàáîòêè

çåðíà ñ ïðîèçâîäñòâîì ìîäèôèöè-

ðîâàííûõ êðàõìàëîâ è ãëþêîçíûõ

ñèðîïîâ. Ðàçâèòèå ïëîùàäêè ïðåä-

ïðèÿòèÿ ÷åðåç ðàñøèðåíèå íîìåí-

êëàòóðû ïðîäóêòîâ è ñòðàòåãè÷åñ-

êèå ïàðòíåðñòâà» è äð.

Áûëà ïðåäñòàâëåíà èñ÷åðïûâàþ-

ùàÿ êàðòèíà ñîñòîÿíèÿ ãëóáîêîé

ïåðåðàáîòêè çåðíà è âîçìîæíîñòåé

ïîëó÷åíèÿ èç áèîìàññû öåëîãî ñïå-

êòðà ïðîäóêòîâ, íåîáõîäèìûõ íà-

øåé áèîýêîíîìèêå. Åñëè îáîáùèòü

âñå ïðåäëîæåíèÿ, ïðîçâó÷àâøèå â

äîêëàäàõ, ìîæíî ñäåëàòü âûâîä î

íåîáõîäèìîñòè ñîçäàíèÿ åäèíîé

ñèñòåìû ðàöèîíàëüíîãî ïðîèçâîä-

ñòâà ïðîäîâîëüñòâèÿ, áèîòîïëèâà è

áèîýíåðãèè.

Ë.Â. Äðà÷åâà

ХРАНЕНИЕ И ПЕРЕРАБОТКА СЕЛЬХОЗСЫРЬЯ, № 2, 2012

ИНФОРМАЦИЯ

Грэйнте -2011

16–17 íîÿáðÿ 2011 ã. â Ìîñêâå

ñîñòîÿëàñü Ìåæäóíàðîäíàÿ êîí-

ôåðåíöèÿ «Ãðýéíòåê-2011». Îðãà-

íèçàòîð êîíôåðåíöèè — Ðîññèé-

ñêàÿ áèîòîïëèâíàÿ àññîöèàöèÿ.

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека