12 / 80
10
ХРАНЕНИЕ И ПЕРЕРАБОТКА СЕЛЬХОЗСЫРЬЯ, № 6, 2011
÷åííûå ðåçóëüòàòû) ÿâëÿþòñÿ âõîäíûìè ïåðåìåí-
íûìè äëÿ ïîñëåäóþùèõ ðàñ÷åòîâ.
 ðåçóëüòàòå ðàçðàáîòàíà ÑÏÌ, êîòîðàÿ ïîçâîëÿ-
åò ïîëüçîâàòåëþ, íå îáëàäàþùåìó ñïåöèàëüíûìè
íàâûêàìè ïðîãðàììèðîâàíèÿ, áûñòðî è ýôôåêòèâ-
íî îïðåäåëèòü íîðìó ïîòðåáëåíèÿ, ðåêîìåíäóåìóþ
êîìïîçèöèþ ìÿñîïðîäóêòà è åå ýíåðãåòè÷åñêóþ
öåííîñòü.
Ë è ò å ð à ò ó ð à
1. Íîðìû ôèçèîëîãè÷åñêèõ ïîòðåáíîñòåé â ýíåðãèè
è ïèùåâûõ âåùåñòâàõ äëÿ ðàçëè÷íûõ ãðóïï íàñåëåíèÿ
Ðîññèéñêîé Ôåäåðàöèè: ÌÐ 2.3.1.2432 îò 08, 18 äåêàáðÿ
2008 ã.
2.
http://www.likefood.ru/doc/belki-jiry-uglevody/ Áåë-
êè/Æèðû/Óãëåâîäû.
3.
http://narmed.ru/bolezni/endo/hudoba/ Êàê íàáðàòü
âåñ?
4.
Ïøåíäèí, À.È.
Ðàöèîíàëüíîå ïèòàíèå ñïîðòñìå-
íîâ / À.È.Ïøåíäèí. – ÑÏá.: ÃÈÎÐÄ, 2009. – 160 ñ.
5.
Ñàìñîíîâ, Ì.À.
Ñïðàâî÷íèê ïî äèåòîëîãèè / Ì.À.Ñàì-
ñîíîâ, À. À.Ïîêðîâñêèé. – Ì.: Ìåäèöèíà, 1992. – 464 ñ.
6.
Òóòåëüÿí, Â.À.
Êîíöåïöèÿ îïòèìàëüíîãî ïèòàíèÿ.
Ïîçèöèÿ âðà÷à / Ìíåíèå ïðîôåññèîíàëîâ â Èíòåðíåòå:
ñàéò VII Âñåðîññèéñêîãî êîíãðåññà «Çäîðîâîå ïèòàíèå íà-
ñåëåíèÿ Ðîññèè», 12–14 íîÿáðÿ 2003.
7.
Óãîëåâ, A.M.
Ïèòàíèå è çäîðîâüå / A.M.Óãîëåâ. – Ì.:
Ïèùåâàÿ ïðîìûøëåííîñòü. – 1990. – ¹ 6. – Ñ. 5–7.
1
44
15,7
1,4
523,8
79,4
280
222,3
2
44
16,0
1,0
573,3
77,0
275
211,8
3
44
15,7
1,7
573,3
82,1
280
229,9
4
44
15,3
2,1
543,6
84,1
288
242,2
5
44
15,5
1,1
543,6
75,9
284
215,6
6
44
13,9
2,7
517,2
83,9
317
266,0
7
44
13,6
2,0
467,7
76,4
324
247,5
8
44
13,9
2,2
467,7
79,4
317
251,7
9
44
13,8
2,1
467,7
78,1
319
249,1
10
44
11,2
2,1
350,0
67,7
393
266,1
11
44
14,3
4,4
258,1
100,8
308
310,5
12
44
14,6
14,7
380,0
194,7
301
586,0
13
44
11,8
14,2
417,4
179,0
373
667,7
14
44
10,8
12,6
258,1
160,6
407
653,6
15
44
11,6
3,3
309,1
80,1
379
303,6
16
44
11,4
13,4
414,0
170,2
386
657,0
17
44
11,7
3,1
309,1
78,7
376
295,9
Таблица 2
Расчет энер етичес ой ценности и ре оменд емой с точной нормы потребления мясопрод тов
№
рецепт ры
Потребность
в животном
бел&е
x
1
,
'/с т
Содержание
бел&а
x
2
%
Содержание
жира
x
3
,
%
Безразмерный
по&азатель
эффе&тивности
Энер'етичес&ая
ценность
y
1
,
&&ал в 100 '
прод &та
Норма
потребления
прод &та
y
2
,
'/с т
Энер'етичес&ая
ценность нормы
потребления
y
3
,
&&ал/с т
Нейросетевое моделирование
1-й этап – становление
типа телосложения
2-й этап – определение алорийности рациона и
потребности в бел е и жире животно о происхождения
3-й этап – расчет энер етичес ой ценности с точной
нормы потребления
Нейросетевое
моделирование
Классифи&ация
Ðèñ. 2. Ñòðóêòóðíî-ïàðàìåòðè÷åñêàÿ ìîäåëü èñïîëüçîâàíèÿ ìÿñîïðîäóêòîâ â ôóíêöèîíàëüíîì ïèòàíèè
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека