ЭлБиб

ПИВО

НАПИТКИ

•

2013

ТЕХНОЛОГИЯ

продукт на сумму 7141 долл.

США/год. Желаемый результат

сбережений сильно зависит от па-

раметров продукта на конкретном

производстве.

При использовании традицион-

ных рамных фильтров избежать

подкапывания продукта невозмож-

но. Подсчет потерь при подкапыва-

нии приведен в табл. 2.

Расчет вели с 0,1 л потерь на

единицу площади (1 м

) за 1 ч. Это

число служит нижним лимитом ре-

ального желаемого результата экс-

перимента на практике. В данном

примере потери на подкапывания

составили 8160 л в год, и при этом

важно еще собрать и возвратить

такое количество продукта в техно-

логический процесс. SUPRApak —

закрытая система, следовательно,

нет потерь при подкапывании. Это

еще одно очевидное и бесспорное

отличие от классических рамных

фильтров.

Компания «Фильтрмедиа», явля-

ясь дистрибьютором компании Pall

SeitzSchenk на территории РФ,

приобрела практический опыт рос-

сийских производителей крепкого

алкоголя по эксплуатации модулей

SUPRApak.

В связи с тем что при увели-

чении объемов емкостного парка

процесс фильтрации становится

«узким» местом при производстве

напитков, перед руководством за-

вода и технологами встает вопрос

расширения производства с мини-

мальными финансовыми вложе-

ниями. Помощь в решении данной

задачи взяла на себя компания

«Фильтрмедиа», которая недавно

провела на двух заводах совместно

с технологами предприятия целе-

вые производственные испытания

технологии фильтрации с исполь-

зованием модулей SUPRApak, так

как этот вид фильтра является со-

вершенно новым на рынке филь-

трационного оборудования.

Цели эксперимента:

выбор режимов фильтрации

•

коньяков при снятии с холода

для обеспечения оптимального

качества коньяков и соответ-

ствия НД;

определение ресурса модулей

•

SUPRApak с целью сравнения

расходов на фильтрацию при ис-

пользовании листового картона

и модулей;

подбор фильтрующего материа-

•

ла модуля (рейтинг используе-

мого в нем картона) для реше-

ния задач фильтрации.

На первом заводе

во время экс-

перимента проводили фильтрацию

коньяка с холода на модулях SH

7200 с картоном Seitz при темпе-

ратуре –8 °С и контрольную филь-

трацию на модулях SH 5700.

Монтаж фильтрационного обо-

рудования, установка модулей

и запуск фильтрации были про-

ведены в соответствии с рекомен-

дациями фирмы-производителя

Pall. Коньяк поступал на фильтр

из емкости после обработки холо-

дом, при этом скорость фильтра-

ции была установлена согласно

производственной необходимости

на уровне 175 дал/ч на один мо-

дуль при возможно максимальной

скорости фильтрации на один мо-

дуль 300–400 дал/ч. По резуль-

татам испытания ресурс модулей

составил 16 200 дал/модуль, ка-

чество отфильтрованного коньяка

соответствовало предъявляемым

требованиям НД.

Итак, полученные производ-

ственные данные в ходе экспери-

мента показали, что использование

модулей SUPRApak по сравнению

с классическим фильтр-картоном

более эффективно и экономически

выгодно.

В связи с тем что на предприя-

тии для фильтрации коньяка перед

розливом использовали листовой

картон Seitz K100 IR, было при-

нято решение о проведении экс-

перимента (контрольной фильтра-

ции) с целью определения ресурса

Экономия при использовании SUPRApak (потеря продукта). Размер картона 600

600 мм

Количество пластин при предварительной фильтрации

Количество пластин при полирующей фильтрации

Площадь фильтрации одного листа картона, м

0,34

Площадь фильтрации всего фильтра, м

Потери продукта, л/м

2,5

Потери продукта, л с фильтра

108

Потери продукта при использовании SUPRApak, % относительно картона

Потери продукта при использовании SUPRApak, л с фильтра

Количество сохраненного продукта, л

Количество фильтраций в неделю

Количество фильтраций в месяц

Количество фильтраций в год

Количество сохраненного продукта в год, л

1428

Цена 1 л продукта

5,00 долл. США

Экономия при использовании SUPRApak

7141,00 долл. США

Расчет потерь при подкапывании фильтра-пресса. Размер картона 600

600 мм

Количество пластин при предварительной фильтрации

Количество пластин при полирующей фильтрации

Площадь фильтрации одного листа картона, м

0,34

Площадь фильтрации всего фильтра, м

Подкапывание, л/м

·ч

0,1

Время фильтрации в день, ч

Потери, л/день

Потери, л/нед

170

Потери, л/мес

680

Потери, л/год

8160

Потери при использовании SUPRApak, л

Таблица 1

Таблица 2

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека