ЭлБиб

•

2013

ПИВО

НАПИТКИ

ТЕХНОЛОГИЯ

сической фильтрации на фильтр-

картоне. В фильтрующем модуле

SUPRApak используется так назы-

ваемая «торцевая фильтрация». Это

новая конфигурация модуля, когда

поток проходит вдоль (а не по-

перек) слоя фильтрующего мате-

риала, что является существен-

ным преимуществом при сравне-

нии с традиционной фильтрацией

на картоне.

Модуль SUPRApak состоит из

пластикового проницаемого сер-

дечника и перфорированного кар-

тона, который обматывают вокруг

сердечника в процессе изготов-

ления. Достигнув определенного

диаметра, модуль скрепляют поли-

эстеровыми лентами по внешнему

диаметру картона.

Модули SUPRApak выпускают

в двух вариантах: SUPRApak L

диаметром 16 дюймов (400 мм) и

SUPRApakXS диаметром 7,5 дюй-

мов (190 мм).

На рисунке показаны отвер-

стия перфорированной структу-

ры фильтр-картона от внешнего

до внутреннего слоя.

Структура отверстий перфо-

рированного картона такова,

что продукт проходит через на-

мотанный картон, в результате

чего происходит поверхностное,

глубинное и адсорбционное удер-

жание. Направление нефильтрата

показано красными стрелками.

Поток жидкости внутри модуля

до крайнего слоя показан пурпур-

ными стрелками. Жидкость филь-

труется через каждый слой и вы-

ходит через каналы фильтрата

(синие стрелки — фильтрат).

Главное преимущество такой

конструкции модуля — возрос-

шая редукция мутности и лучшее

отделение частиц по сравнению

с листовым картоном.

Новый метод упаковки фильтр-

картона в рулонный формат да-

ет высокую прочность данного

фильтр-материала по сравнению

с классическим листовым карто-

ном.

В зависимости от применения

один модуль SUPRApak L может

заменить 125–250 листов картона

размером 200

200 мм, 36–72 листа

размером 400

400 мм и 15–32 ли-

ста размером 600

612 мм.

Как мы знаем из практики, жид-

кость адсорбируется в фильтр-

картоне и в результате около 2,5 л

продукта остается в каждом ква-

дратном метре картона.

Сравнительный тест и расчет

показывают, что при использова-

нии модуля SUPRApak можно со-

вершенно полностью опустошить

фильтродержатель с помощью

инертного газа, получив гораздо

меньше потерь, чем при прессова-

нии картона с целью извлечения

остатков продукта.

При фильтрации на модулях

SUPRApak потери продукта со-

ставляют только 85% по сравне-

нию с классическим фильтр-кар-

тоном.

В табл. 1 показан примерный

расчет для фильтр-картона, обыч-

но используемого в ликероводоч-

ном производстве и виноделии.

Применение модуля SUPRApak

позволило сохранить спиртной

Перфорированная структура фильтр-картона от внешнего до внутреннего слоя

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека