ЭлБиб

ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

8/2012

ХРАНА ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ

ТЕМА НОМЕРА

Перспективы развития

технологии

вермикомпостирования

в России и за рубежом

Ключевые слова:

биотехнологии;

вермикомпостирование; биогумус;

удобрение; навоз; калифорнийский

червь.

Key words:

biotechnologies; worm

composting; biohumus; fertilizer;

droppings; Californian worm.

УДК 631.879.4

Ресурсы суши Земли включают в

себя почвы, как главный фактор раз1

вития сельского хозяйства и благо1

состояния человечества [17]. Итого1

вый документ UNCED 1992 – «Повест1

ка дня на XXI век» – основной в об1

ласти стратегии земельных ресур1

сов – делает акцент на реальности

угрозы глобальной продовольствен1

ной безопасности в связи с недоста1

точным вниманием к проблемам зе1

мельных ресурсов. Экологическая

Доктрина РФ в части экологической

безопасности относит к числу основ1

ных приоритетов (п. 4) обеспечение

населения России экологически бе1

зопасными продуктами питания. По1

этому все чаще для повышения пло1

дородия почв вместо традиционных

химических удобрений используют

технологии биологического или

органического земледелия [1, 2, 8],

которые включают вермикультуру

(запатентована Барретом в Америке,

1959).

Вермикультура прошла испытание

временем и имеет широкое распрос1

транение в мировом сельском хо1

зяйстве, в первую очередь в евро1

пейских странах: Франции, Италии,

Германии, Нидерландах, Польше,

Венгрии, Великобритании, а также в

Японии и Китае, в США и Канаде. В

США в 1979 г. был принят закон, зап1

рещающий вывоз из страны кали1

форнийских червей и их коконов.

Однако к этому времени технология

М.А. Выгузова

, аспирант,

А.С. Линкевич

, аспирант,

В.В. Касаткин

, д1р техн. наук, профессор,

Н.Ю. Литвинюк

, канд. техн. наук, профессор

Ижевская государственная сельскохозяйственная академия

воспроизводства вермикультуры ка1

лифорнийских червей уже широко

распространилась по планете и при1

нятый в США закон не нанес ее раз1

витию никакого ущерба.

Вермикомпостирование – один из

перспективных способов утилизации

отходов сельского хозяйства, осно1

ванный на использовании дождевых

червей, т.е. переработка навоза с их

помощью. Вермикомпостирование от1

ходов животноводства одновременно

решает три важные проблемы совре1

менной цивилизации: получение цен1

ных удобрений, утилизации отходов

животноводства и охраны природной

среды в зонах крупных животновод1

ческих комплексов [3, 4, 6].

Дождевые черви играют ключевую

роль в биотическом круговороте пи1

тательных веществ в почве. В биоти1

ческом круговороте почвенные мик1

роорганизмы и растения закрепляют

химические элементы почвы в своих

клетках, а дождевые черви и другие

почвенные беспозвоночные выводят

эти элементы из органического веще1

ства растений и микробной биомас1

сы обратно в почву, обогащая ее азо1

том, фосфором и калием. Проходя

через кишечник люмбрицид, органи1

ка переваривается под действием эн1

зимов и кишечной микрофлоры, раз1

лагается до более простых соедине1

ний, структурируется; почвенные час1

тички обогащаются гуминовыми кис1

лотами, кальцием, магнием, фос1

форной кислотой. Многие минераль1

ные соединения переходят в доступ1

ные для растений формы [7, 16]. Дож1

девые черви выполняют оздорови1

тельные и обеззараживающие функ1

ции, элиминируя патогенную почвен1

ную микрофлору, поглощая и пере1

варивая бактерии, водоросли, грибы

и их споры, простейших и нематод.

При переработке навоза, при его

прохождении через организм червя в

процессе вермикомпостирования се1

мена сорняков теряют свою всхо1

жесть, значительно снижается содер1

жание кишечной палочки и других

видов болезнетворных микроорга1

низмов. Помимо этого, уменьшается

токсичность тяжелых металлов, улуч1

шаются структура почвы и ее водно1

физические свойства. При внесении в

почву биогумуса в нее попадают и

дождевые черви, микроорганизмы и

продукты их жизнедеятельности, не1

обходимые, в свою очередь, для ее

нормального функционирования.

При внесении в почву навоза суще1

ствует риск передозировки и нанесе1

ния вреда будущему урожаю, тогда

как биогумус можно вносить в любом

количестве [11].

Для получения высококачествен1

ного удобрения с высоким содержа1

нием гумусных веществ осуществля1

ют вермикомпостирование навоза.

Основная операция вермикомпости1

рования – подготовка субстрата. Она

заключается в доведении органичес1

ких отходов до влажности 75–78 % с

последующей ферментацией с обес1

печением перевода аммиачного азо1

та в нитратные формы. Исходная

смесь – субстрат для вермикомпос1

тирования – должна иметь следую1

щие параметры: влажность – 70–

75 %, рН – 6,5–7,5, соотношение

C:N = 20:1, содержание минераль1

ных веществ – до 10 %, сырого про1

теина – не более 25 %.

В настоящее время известно более

3000 видов дождевых червей или

олигохет (малощетинковые кольче1

цы), но человек в качестве верми1

культуры использует не более 12–15

видов дождевых червей. Семейство

люмбрицид включает свыше 200 ви1

дов дождевых червей, которые от1

носятся к разным морфо1экологи1

ческим группам. Наиболее распрост1

ранены два вида: компостные черви

(Eisenia foetida

) и почвенные черви

(Lumbricus terrestris

). Природные

виды люмбрицид Средневолжского

региона обладают широкой экологи1

ческой валентностью, хорошо пере1

носят зимний период, при наличии

хороших технологических характе1

ристик их можно было бы эффектив1

но использовать для утилизации от1

ходов животноводства.

Систематическое положение крас1

ного калифорнийского червя

(Eisenia

Все чаще для повышения

плодородия почв вместо

традиционных химических

удобрений используют технологии

биологического или органического

земледелия, которые включают

вермикультуру.

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека