ЭлБиб

ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

8/2012

ХРАНА ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ

ТЕМА НОМЕРА

Сегодня в нашей стране обсуждается

принятие проекта Технического регламента

«Об экологическом сельском хозяйстве,

экологическом природопользовании

и соответствующей маркировке

экологической продукции (НП «Агрософия»)»,

гармонизированный с экостандартами

Европейского Союза, США и Японии.

Сегмент продовольственного рынка в виде

органических продуктов динамично

развивается во всем мире. По прогнозной

оценке экспертов, к 2020 г. он достигнет

200–250 млрд долл. США. Первые позиции

в производстве этой продукции занимают

такие страны, как Индия, Уганда, Мексика.

Органическое сообщество приняло четыре

руководящих принципа (CHEF): Care –

осмотрительность, Health – здоровье,

Ecology – экология и Fairness –

справедливость. Органические продукты

питания являются золотым стандартом мира

в отношении гарантии их безопасности для

здоровья человека.

Кроме того, сегодня в ЗАО «МПБК

«Очаково» планируют создать специ"

альную группу по охране окружающей

среды. При этом качество сточных вод

должны контролировать специалисты"

экологи.

Какую научную работу проводят

сегодня сотрудники кафедры,

участвуют ли в научно)

практических конференциях?

В работе конференций активное учас"

тие принимают не только сотрудники

кафедры. Мы стараемся продвигать

своих студентов и аспирантов на еже"

годные конференции молодых специа"

листов, которые проходят в нашем

университете, в частности, такие, как

«Безопасность и экология предприятий

пищевой промышленности», междуна"

родная конференция «Безопасность,

качество и экология пищевых продук"

тов и производств» и др. Также прини"

мали участие в международном вод"

ном форуме «Вода: экология и техно"

логии» на международной выставке

«Экватэк».

Кроме того, научные разработки со"

трудников кафедры внедряются в

практику как на отечественных, так и

на зарубежных предприятиях. Также

сотрудники принимают участие в меж"

дународном проекте TEMPUS/TASIS по

теме: «Экологические аспекты пище"

вых технологий в профессиональных

образовательных

программах

МГУПП».

Заключение

Как считают специалисты Службы по

надзору в сфере природопользования,

сегодня важно, во"первых, дышать чи"

стым воздухом, во"вторых, использо"

вать чистую воду, в"третьих, не быть

погребенными под промышленными и

бытовыми отходами. Для решения этих

задач нужны современные, экологи"

чески чистые энергосберегающие тех"

нологии в промышленности и в других

отраслях экономики, а также необхо"

димо внедрение экологически безо"

пасных транспортных средств. Нема"

лую роль играет здесь и повышение

уровня экологической сознательности

населения.

Поэтому хотелось бы пожелать сотруд"

никам кафедры и почетному работнику

Министерства образования РФ Л.А.

Чурмасовой успехов в дальнейшей ра"

боте по подготовке специалистов"эко"

логов, необходимых для нашей совре"

менной жизни.

Беседу провела Л.В. ДРАЧЕВА

Электронная Научная СельскоХозяйстве ная Библиотека