ЭлБиб

ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

8/2012

PROTECTION OF THE ENVIRONMENT

Животные

. Здоровью животных

уделяется огромное внимание. Ко

ровы пасутся как можно больше на

открытых лугах. Стойла коров очень

большие и в них достаточно дневно

го света.

Корм

. Корм коров выращивается

биологическим путем и строго конт

ролируется.

В общем, хорошая забота о коро

вах и вы получаете вкусный биоло

гический молочный продукт. Марка

ЕСО гарантирует качество биологи

ческих продуктов»

Однако, согласно отечественной

терминологии в молочной промыш

ленности, биопродукт (биологичес

кий продукт) – это продукт перера

ботки молока, произведенный с ис

пользованием заквасочных микроор

ганизмов и обогащенный путем до

бавления в процессе сквашивания и

(или) после него живых пробиоти

ческих микроорганизмов (пробиоти

ков) в монокультурах или ассоциаци

ях и (или) пребиотиков без терми

ческой обработки готового продукта.

В настоящее время на российском

потребительском рынке приставка

«био» используется в наименовани

ях различных молочных, в частности

кисломолочных, продуктов – «био

кефир», «биоряженка», «биойогурт»

и т. д.

При этом приставка «био» приме

няется в наименованиях и других то

варов, реализуемых в России. На

пример, стиральный БИОпорошок,

пылесос БИО, телевизор БИО, сти

ральная машина БИО, БИОшам

пунь, машинное масло БИО, БИО

удобрения, БИОтуалет и т. п.

Поскольку вопрос производства

экологически чистых продуктов в

России рассматривается уже на про

тяжении нескольких лет, то разра

ботка соответствующей терминоло

гии и ее стандартизация на нацио

нальном и межгосударственном

уровне – важная задача.

Сегодня 32 страны мира имеют

полностью утвержденные стандарты

на экологически чистую продукцию,

девять стран занимаются внедрени

ем стандартизации, 15 стран – раз

работкой таких стандартов.

Сегодня в России уже есть сель

хозпроизводители, заинтересован

ные в экологическом способе веде

ния хозяйства. Создан фонд на сум

му около 4 млн долл. США для фи

нансирования развития экоагропро

изводства. Заключен ряд соглаше

ний с Германией, в рамках которых

проводятся различные образова

тельные программы для будущих

производителей

экологической

сельхозпродукции, запущен пилот

ный проект бюджетом 500 тыс. евро

по внедрению норм и правил эколо

гического сельского хозяйства.

Способность России соответство

вать международным стандартам и

быть конкурентоспособной на миро

вом рынке экологически чистых про

дуктов достаточно высока.

Но основным фактором, тормозя

щим развитие данного рынка в Рос

сии, остается отсутствие соответству

ющих национальных стандартов, в

том числе терминологических. Необ

ходимо создание и внедрение стан

дартов и сертификации, гармонизи

рованных в соответствии с междуна

родным образцом. Сегодня отсут

ствие четкого определения понятия

«экологически чистый продукт»

(органический или биопродукт) и

массовая несанкционированная

маркировка ведут к дискредитации

самого понятия среди потребителей.

В связи с отсутствием установлен

ных требований к экологически чис

тым пищевым продуктам по согласо

ванию с Минздравом России в ГОСТ

Р 51074 был внесен пункт, что ис

пользование в наименовании про

дукта или товара такой характерис

тики, как «экологически чистый», не

допускается, поскольку в России

пока не разработаны критерии оцен

ки такой чистоты.

Но, несмотря на запреты, на при

лавках российских магазинов можно

встретить множество продуктов с

пометкой «экологически чистый».

Это различные кисломолочные про

дукты, питьевая и минеральная

вода, крупы, продукция из сои, мясо

и многое другое. Дело в том, что в

принятых государством стандартах

есть лазейка для производителя –

если предприятие хочет позициони

ровать свой продукт как экологичес

ки чистый, то оно может разработать

собственный стандарт на такой про

дукт. Таким образом, Россия, обла

дая огромным потенциалом для раз

вития рынка экологически чистых

продуктов, сегодня не способна реа

лизовать его вследствие отсутствия

строгой правовой базы.

По результатам участия в конкурсе «Лучший российс

кий экспортер 2011 года», который проводился Министер

ством промышленности и торговли России в 28 основных

отраслях, компания «ПАВА» была удостоена высокой на

грады. Торжественная церемония награждения его побе

дителей состоялась 5 июля 2012 г. в Культурном центре

Главного Управления по обслуживанию Дипломатическо

го корпуса при МИД России (Москва). «ПАВА» стала лау

реатом в номинации «Лучший российский экспортер от

расли. Сельское хозяйство (продукты растительного про

исхождения)».

Компания «ПАВА» – неоднократный победитель этого

престижного ежегодного конкурса. Внедренные на зернопе

рерабатывающих комбинатах, входящих в ее состав, техно

логии производства, современное оборудование и профес

сионализм специалистов позволяют выпускать высококаче

ственную продукцию, успешно конкурирующую с торговы

ми марками мировых производителей, динамично расши

рять географию экспортных поставок.

Деловые контакты налажены у предприятий с заказчика

ми из Республики Корея, Ливана, Сомали, Эфиопии, Рес

публики Бангладеш, Таиланда, Афганистана, Китая, Монго

лии, Узбекистана, Таджикистана, Казахстана, а также Кир

гизии, Молдавии, Туркмении, Белоруссии и других госу

дарств. Новые партнеры у зерноперерабатывающих комби

натов компании «ПАВА» появились в КНДР, Республике Ан

гола, Израиле, Палестине и Южной Корее.

В 2011 г. Михайловский, Ребрихинский и Ачинский зерно

перерабатывающие комбинаты, входящие в структуру ком

пании «ПАВА», экспортировали в совокупном объеме около

50 тыс. т своей продукции, что составляет около 8 % от об

щих объемов поставок муки и круп из России за рубеж.

Награды компании «ПАВА»

Электронная Научная СельскоХозяйствен ая Библиотека