ЭлБиб

47 / 84

45
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ 12/2011
ENGINEERING AND TECHNOLOGY
ных холодильных машин, которые
могут потреблять значительное ко
личество электрической энергии в
зависимости от их установочной
мощности. Затраты энергии на полу
чение холода достигают до 50 % от
общего потребления электроэнергии
предприятия. Затраты на привод хо
лодильных машин занимают суще
ственное положение в общей статье
эксплуатационных расходов пред
приятий пищевой промышленности.
Выбор холодильного агента – клю
чевая проблема, решаемая в холо
дильной технике. Это связано с энер
гозатратами на производство холода,
стоимостью установки, безопаснос
тью при ее эксплуатации и воздей
ствием на окружающую среду.
На сегодняшний день аммиачные
холодильные установки не имеют та
кой популярности, как фреоновые.
Это произошло по ряду причин:
существующие аммиачные уста
новки представляют из себя громозд
кие объекты, которые включают
большое количество емкостного
оборудования, что требует наличия
больших строительных площадей
для его размещения;
недостаточный уровень автомати
зации существующих схем аммиач
ных холодильных установок требует
наличия целого штата обслуживаю
щего персонала для обеспечения
нормального функционирования хо
лодильной установки;
использование изношенного и мо
рально устаревшего оборудования
приводит к значительному сниже
нию эффективности работы всей хо
лодильной установки;
применение старых несовершен
ных схем в совокупности с большим
количеством хладагента, заправлен
ного в систему, делает аммиачные
холодильные установки объектом
повышенной техногенной опасности;
ужесточающийся контроль со сто
роны надзорных органов при отсут
ствии научно обоснованных предло
жений по решению выявленных про
блем делают аммиачные холодиль
ные установки непривлекательными
для конечных потребителей [2].
Однако, несмотря на свою горю
честь и токсичность, аммиак остает
ся одним из перспективных холо
дильных агентов, который обладает
рядом существенных преимуществ:
термодинамические показатели
аммиака обеспечивают наибольшую
эффективность охлаждения при
прочих равных условиях;
снижаются затраты электроэнер
гии на получение холода за счет луч
ших показателей эффективности;
аммиак не создает парникового эф
фекта и не обладает озоноразрушаю
щей активностью, что делает его эко
логически безопасным хладагентом.
В неравных условиях конкуренции
на холодильном рынке необходим
взвешенный подход при модерниза
ции холодильного хозяйства, опре
деляющий экономическую и эколо
гическую целесообразность приме
нения в качестве холодильного аген
та аммиака или хладонов, выбор
технических решений холодильной
установки, станции или децентрали
зованной системы охлаждения с ис
пользованием непосредственного
охлаждения или теплоносителя.
Выход из сложившейся ситуации в
холодильном хозяйстве России есть,
им надо грамотно воспользоваться.
Современный уровень холодильной
технологии и холодильной техники
значительно вырос, и этот потенциал
необходимо применять при совер
шенствовании холодильных систем.
Концентрация усилий специалис
тов холодильщиков должна быть на
правлена на повышение уровня безо
пасности аммиачных холодильных
установок, разработку и создание но
вых малоемких систем хладоснабже
ния с использованием устройств ав
томатически контролирующих сте
пень загазованности, при необходи
мости отключающие установку, а так
же автоматических устройств локали
зации пролитого аммиака [3].
Существует несколько направле
ний совершенствования систем хо
лодоснабжения с учетом основных
требований:
разработка новых ресурсосберега
ющих и безопасных схемных реше
ний систем хладоснабжения на базе
высокоэффективного холодильного
оборудования нового поколения;
использование экологически безо
пасных хладагентов и хладоносителей;
полная автоматизация процессов
производства и потребления холода.
Основываясь на выбранных на
правлениях повышения энергосбере
жения и безопасности систем хладо
снабжения, на базе новых раздели
тельных и емкостных аппаратов раз
работаны высокоэффективные схем
ные решения аммиачных холодиль
ных установок и холодильных станций
с дозированными заправками хлад
агента, устраняющие недостатки дей
ствующих холодильных установок:
многосистемная аммиачная холо
дильная установка с универсальными
циркуляционными ресиверами и
трехсекционным компаундным реси
вером, совмещенными с блоками
очистки испарительной системы и
конденсаторного отделения от масла;
многосистемная аммиачная холо
дильная установка с универсальными
циркуляционными ресиверами, двух
ступенчатыми компрессорами, обору
дованными экономайзерами и блока
ми очистки испарительной системы и
конденсаторного отделения от масла;
аммиачная станция с насосно цир
куляционной схемой и блоками очи
стки испарительной системы и кон
денсаторного отделения от масла;
аммиачная холодильная станция с
безнасосной схемой и блоком очист
ки сосудов и аппаратов конденса
торного отделения от масла.
Новые технические решения ам
миачных холодильных установок и
холодильных станций устраняют
рассмотренные выше проблемы, а
именно: уменьшается количество
емкостной аппаратуры (до75 %), ко
личество запорной и регулирующей
арматуры (20 %), количество амми
ачных трубопроводов (до 25 %), ко
личество приборов КИПиА (до
40 %), количество аммиака в систе
ме охлаждения (до 80 %), строи
тельная площадь компрессорного
цеха (до 45 %), стоимость установки
(до 35 %) и потребление электро
энергии на получение холода (до
25 %), исключается опасная работа
холодильной установки – влажный
ход и гидроудар в компрессоре.
ЛИТЕРАТУРА
1. Ручкин, В.С. Экологические и тех
нические аспекты применения амми
ачных холодильных установок на
предприятиях пищевой промышленно
сти/В.С. Ручкин//Пищевая промыш
ленность. – 2010. – № 12. – С. 56–57.
2. Гущин, А.В. Малоемкая дозиро
ванная заправка аммиака в системы
хладоснабжения – основное направ
ление повышения их экономичности
и безопасности. Совершенствование
технологий и оборудования пище
вых производств: сборник докладов
VI Межд. науч. практич. конферен
ции/А.В. Гущин, Р.И. Шаззо, В.С.
Ручкин. – Несвиж, 2007.
3. Беззаботов, Ю.С.Проблема от
деления масла – проблема энерго
сбережения//Комплексное исполь
зование биоресурсов: малоотходные
технологии: матер. Межд. науч.
практич. конф./Ю.С. Беззаботов,
В.С. Ручкин. – Краснодар: КНИИХП,
2010. – С. 171–176.
Несмотря на свою горючесть
и токсичность, аммиак остается
одним из перспективных
холодильных агентов, который
обладает рядом существенных
преимуществ.
Электронная Научная СельскоХ зяйствен ая Библиотека