ЭлБиб

ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

1/2012

123456

УПАКОВКА И ЛОГИСТИКА ДЛЯ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ

ТЕМА НОМЕРА

потребителей молочных коктейлей –

детей, подростков, молодежи, пред%

почитающих употреблять весь про%

дукт сразу, «за один прием».

За основу конструкции был взят

используемый для упаковки жидких

продуктов тип «Тетра Брик», однако

вместо традиционной формы «кир%

пичика» предложена форма кувши%

на или бокала и проведена их опти%

мизация с учетом назначения. При

этом сохранились такие достоинства

упаковки, как легкое вскрытие, ус%

тойчивость пакета (благодаря плос%

кому дну), компактность упаковки.

Благодаря изогнутой форме упаков%

ки не только привлекают внимание,

но и могут частично «входить» одна

в другую, образуя единый ряд на

полке.

При разработке художественного

оформления для соответствия назва%

нию, передачи русского стиля за ос%

нову взяли элементы и стили русских

народных орнаментов. Орнамент,

идущий в нижней части, для всех

упаковок сделан одинаковым и вклю%

чает изображение жар%птицы, являю%

щейся исконно русским символом

плодородия и процветания. Линей%

ность расположения орнамента, со%

здающая эффект перехода его с упа%

ковки на упаковку, достаточное про%

странство однотонного ненавязчиво%

го фона придает упаковке некую

сдержанность и элегантность. Черно%

вой макет упаковки представлен на

рис. 4.

В цветовом оформлении упаковки

использовались стимулирующие

(теплые) цвета: красный (как воле%

вой, жизнеутверждающий) и желтый

(контактирующий, лучезарный),

способствующие возбуждению и

действующие как раздражители, по%

вышающие аппетитность, привлека%

ющие внимание к названию продук%

та, и в противовес им «мягкий» пас%

тельный светло%розовый цвет для

фона, приглушающий чистые цвета,

пробуждающий в покупателе ощу%

щение счастья, защищенности и вы%

деляющий упаковку на фоне тради%

ционного использования белого или

яркого цветного фона в аналогичных

упаковках.

Использование комбинированных

материалов не ограничивается жид%

кими продуктами. Другим примером

служит разработанная упаковка для

подарочных кондитерских наборов,

включающих конфеты и плитки шо%

колада. Вся серия выдержана в еди%

ной стилистике оформления, вызы%

вает ощущение изысканности, инди%

видуальности такого подарка, ис%

пользованы нежные оттенки, изобра%

жения цветов, а конструкция предпо%

лагает возможность многократного

открывания упаковки (рис. 5).

Поэтому очень важно требование

сохранения упаковкой презентабель%

ного внешнего вида, в чем может по%

мочь использование комбинирова%

ния материалов. Их применение не

только надежнее защищает продукт,

но и при запечатывании поверхности

картона (или бумаги) краской с пос%

ледующим нанесением слоя полиэти%

лена позволяет защитить напечатан%

ное изображение от механических

повреждений, воздействия влаги,

жира. Даже если коробку многократ%

но брали в руки на ней не останется

следов. Помимо защитных свойств

полимерное покрытие придает по%

верхности глянец, блеск, делает цве%

та визуально более яркими, упаковка

воспринимается «более живой»,

имеет «свежий» вид. Также повыша%

ется прочность материала, что важно,

так как позволяет сохранять ее целос%

тность при многократном открыва%

нии упаковки, извлечении и вклады%

вании коробки с продуктом в защит%

ный пенал.

ЛИТЕРАТУРА

Колесниченко, М.Г.

Пути совер%

шенствования процесса производ%

ства мягкой тары/М.Г. Колесничен%

ко, Н.Ф. Ефремов, А.А. Мандрусов//

Вестник МГУПП. – № 5. – 2007. – С.

67–77.

Федотова, О.Б.

Изучение изме%

нения адгезионных свойств поверх%

ностей упаковочных материалов при

обеззараживании. Кафедре техно%

логии молока и молочных продуктов

МГУПБ 60 лет: Научное издание/

О.Б. Федотова. – М.: МГУПБ, 2005. –

С. 127–130.

Назаров, В.Г.

Поверхностная

модификация полимеров/В.Г. Наза%

ров. –М.: МГУПП, 2008. – 474 с.

Басин, В.Е.

Адгезионная проч%

ность/В.Е. Басин. – М.: Химия,

1981. – 208 с.

Кинлок, Э.

Адгезия и адгезивы:

Наука и технология/Э. Кинлок. – М.:

Мир, 1991. – 484 с.

Аксенова, Т.И.

Технология упа%

ковочного производства: учебник/

Т.И. Аксенова, В.В. Ананьев, Н.М.

Дворецкая. –М.: Колосс, 2002.

Уткин, А.О.

Повышение адгези%

онной прочности многослойных по%

лимерных материалов/А.О. Ут%

кин. – М.: Пищевая промышлен%

ность. – 2010. – № 2. – С. 78–79.

Рис. 4. Макет упаковки для молочного коктейля

Рис. 5. Упаковка для подарочного шоколадного набора

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека