ЭлБиб

ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

1/2012

123456

УПАКОВКА И ЛОГИСТИКА ДЛЯ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ

ТЕМА НОМЕРА

Экологическая маркировка –

инструмент экологического

менеджмента

Ключевые слова:

экологически чис

тый продукт; экологическая марки

ровка; экологическая сертификация.

Key words:

ecologically pure product;

environmental labelling; environmental

certification.

УДК 631.147

Как известно, на протяжении уже

более 30 лет в западных странах ры

нок экологически чистых продуктов

(organic food) активно развивается,

принося компаниям солидную при

быль и значительно расширяя круг

потребителей.

В России уже сегодня на торго

вых прилавках появляются продук

ты с маркировкой ЕСО или

ORGANIC FOOD. В основном это

продукция

западных

про

изводителей, соответствующая

стандартам экологического произ

водства, принятым в странах ЕС

или США. Однако и отечественные

производители активно применяют

маркировку «экологически чистый

продукт» или «экопродукт» на сво

их товарах [1].

Вместе с тем, к настоящему време

ни в России понятие «экологически

чистый продукт» или «экологичный/

органический продукт» законода

тельно закреплено лишь для продук

ции пищевой промышленности (Гл.

II, Р.1, п.1, пп. 1.4) [2], что касается же

иной продукции – правовая база по

системе сертификации экологически

чистой продукции находится только

в стадии разработки, использование

компаниями подобной маркировки

в рекламных целях приводит к хаосу

и, как следствие, к потере доверия

потребителей. Данные термины не

содержатся в документах Таможен

ного союза и не имеют под собой по

казателей, которые характеризовали

бы продукцию по органичности и

экологичности.

инструмент экологического

Л.А. Чурмасова

, канд. техн. наук, профессор,

С.С. Титова

, аспирант

Московский государственный университет пищевых производств

Отношения между покупателями и

продавцами при продаже отдельных

видов продовольственных и непро

довольственных товаров регулиру

ются Гражданским кодексом Россий

ской Федерации, Законом Россий

ской Федерации от 07.02.1992

№ 2300 1 «О защите прав потребите

лей» и Правилами продажи отдель

ных видов товаров, утвержденными

постановлением Правительства Рос

сийской Федерации от 19.01.1998

№55.

Между тем, вопрос о внесении в

маркировку продукции информации

«экологически безопасная продук

ция...» или «продукция соответствует

критериям экологической безопас

ности...» по сути может быть разре

шен хозяйствующим субъектом са

мостоятельно, поскольку таковая не

входит в число обязательной к дове

дению для потребителя.

Однако необходимо иметь в виду,

что в силу положений Закона РФ «О

защите прав потребителей» (Гл. 1 ст.

10) [3] в случае ее размещения в мар

кировке и (или) иным предусмотрен

ным способом подобная информа

ция должна быть достоверной.

Один из способов подтверждения

соответствия продукции критериям

экологической безопасности – про

хождение добровольной экосерти

фикации, и как следствие, экомар

кировка продукции.

Возможно, в

скором времени, данный вид серти

фикации приобретет обязательный

характер.

Например, согласно «Еди

ным санитарно эпидемиологичес

ким и гигиеническим требованиям к

товарам, подлежащим санитарно

эпидемиологическому надзору (кон

тролю)»

с 1 января 2014 г. смываемая

парфюмерно косметическая продук

ция, предназначенная для личного и

профессионального применения

(мыло, шампуни, кондиционеры для

волос и т. п.), должна иметь эколо

гическую маркировку [2].

Экологическая маркировка – ин

струмент менеджмента, используе

мым для информирования клиентов

и партнеров об экологических

особенностях продукции, процессов

ее разработки, производства и ис

пользования. В контексте междуна

родной торговли маркировка приоб

ретает все большую значимость.

Однако получение экологического

знака требует значительных затрат

на сертификацию, инспекционный

контроль и другие мероприятия,

связанные с приобретением и под

держанием данного знака. В резуль

тате цена «зеленой» продукции мо

жет значительно возрасти [4].

Основные принципы экологичес

кой маркировки определяются в

стандартах

ГОСТ Р ИСО 14020 99:

экологические знаки и декларации

должны быть точными, проверяемы

ми, уместными и не вводящими в

заблуждение;

процедуры и требования к эколо

гическим этикеткам и декларациям

не должны создавать необоснован

ных барьеров в международной тор

говле;

экологические этикетки и деклара

ции должны основываться на науч

ной методологии, достаточной для

удостоверения использования точ

ных и воспроизводимых данных;

информация, относящаяся к про

цедуре, методологии и любым кри

териям обеспечения экологических

этикеток и деклараций, должна быть

доступной для запросов со стороны

всех заинтересованных сторон;

разработка экологических этике

ток и деклараций должна учитывать

все аспекты жизненного цикла про

дукции или услуги;

экологические этикетки и деклара

ции не должны препятствовать ново

введениям для поддержания или

улучшения экологических характе

ристик;

в экологические этикетки и декла

рации должны быть включены толь

ко те административные требования

или предоставляемая информация,

которые необходимы для оценки со

ответствия используемым критериям

и стандартам;

в процессе разработки экологи

ческих этикеток и деклараций долж

ны быть открытые широкие консуль

тации с заинтересованными сторо

нами, в рамках этого процесса необ

Один из способов подтверждения

соответствия продукции критериям

экологической безопасности –

прохождение добровольной

экосертификации, и как следствие,

экомаркировка продукции.

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека