ЭлБиб

ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

1/2012

12345

PACKAGING AND LOGISTICS FOR FOOD PRODUCTION

обеспечивает значительно больший

эффект как на исходной, так и на об%

работанной КР бумаге. При этом вы%

сокое адгезионное взаимодействие

сохранялось у исследуемых матери%

алов и после года хранения.

Данные, полученные при изучении

поверхности расслоенных образцов

методом световой микроскопии, по%

зволили сделать вывод о лучшем

смачивании поверхности картона

расплавом в случае его УЗ%обработ%

ки. При этом усилилось и адгезион%

ное взаимодействие, о чем свиде%

тельствует наличие значительного

количества волокон, оставшихся на

поверхности ПЭ после расслаивания

(рис. 3).

На основании проведенных иссле%

дований можно сделать вывод, что

использование обоих методов (об%

работка подложки КР и обработка

расплава полиэтилена УЗ) приводит

к увеличению адгезионного взаимо%

действия. Но наибольший эффект

повышения

эксплуатационных

свойств КПМ достигается при их со%

вместном применении.

Далее для оценки изменения

структурных изменений в расплаве

при УЗ%обработке провели изучение

молекулярно%массового распреде%

ления (ММР) в образцах ПЭ, экстру%

дированных при различных темпе%

ратурах.

Исследования проводили на гель%

хроматографе GPC/V 2000 марки

Allians фирмы WATERS при следую%

щих

параметрах:

колонка –

STYRAGEL HT6E TOLUENE 7,8 на

300 мм, растворитель – трихлорбен%

зол, концентрация растворов 1 мг/1

мл, поток раствора 1 мл/1 мин, ка%

либровку проводили по полистиро%

лу. Оценивали величины

(сред%

нечислового),

(средневесового)

молекулярного веса, а также услов%

ный показатель полидисперсности,

характеризующий ширину молеку%

лярно%массового распределения.

Результаты исследования молеку%

лярно%массового распределения

(ММР) в образцах ПЭ, экструдиро%

ванных при различных температу%

рах, приведены в таблице.

Как следует из результатов иссле%

дований, повышение температуры

экструзии приводит к увеличению

ширины ММР, как и УЗ%обработка

расплава ПЭ при температуре 270

но при 300

C УЗ%обработка приво%

дит к сужению ММР. Одновременно

изменяются и значения средних мо%

лекулярных масс. При 300

C снижа%

ется средняя молекулярная масса,

что в сочетании с оценкой ММР по%

зволяет сделать вывод о том, что УЗ%

обработка расплава при высокой

температуре уменьшает сшивание в

поверхностных слоях при экструзии.

Мы считаем этот эффект одной из

причин улучшения адгезионных ха%

рактеристик материалов, получен%

ных методом экструзионного лами%

нирования с УЗ%обработкой распла%

ва. Достигнутые результаты могут

быть реализованы на практике при

соответствующей модернизации эк%

струзионных установок или формую%

щего инструмента (плоскощелевой

головки) и оснащения их устрой%

ствами для УЗ%обработки.

Если высокое качество упаковоч%

ного материала позволяет привлечь

производителей пищевой продук%

ции, то внешний вид получаемой

упаковки позволяет привлечь вни%

мание потребителей к упакованному

пищевому продукту и в результате

повысить его продажи. Поэтому так

важна возможность изготовления из

материала широкого ассортимента

конструкций для упаковки разнооб%

разных товаров.

Зайдя в любой магазин, потреби%

тель сталкивается с огромным коли%

чеством предлагаемой продукции,

однако зачастую одинаковые конст%

рукции, схожесть в художественном

оформлении затрудняют выбор то%

вара. Поэтому производителю лучше

отступить от традиционной формы и

стиля оформления упаковки, ис%

пользуемой для аналогичной про%

дукции.

КПМ широко используются в каче%

стве упаковки разнообразной молоч%

ной продукции, в том числе молоч%

ных коктейлей с различными вкуса%

ми: шоколада, ванили, банана и т. д.

Однако в отличие, например, от йо%

гуртов, ассортимент вкусов и напол%

нителей для этого продукта гораздо

меньше. Вкусы традиционных для

России лесных и садовых ягод и

фруктов (малины, черники, земляни%

ки, смородины, вишни и т. д.) задей%

ствованы реже или отсутствуют, что

создает предпосылки для развития

данного направления. Привлечь вни%

мание к такой продукции, не дать ей

затеряться среди привычных вкусов

могла бы оригинальная упаковка.

Поэтому в качестве примера ис%

пользования КПМ было решено раз%

работать упаковку для молочного

коктейля с условным названием

«Узорочье», состоящую из трех ин%

дивидуальных фигурных упаковок,

по дизайну отличающихся от суще%

ствующих аналогов и соответствую%

щих названию «Узорочье» (старо%

русский стиль, характеризовавший%

ся затейливыми формами, обилием

декора, живописностью силуэта).

При выборе конструкции предус%

матривалось использование нетра%

диционной для данного сегмента

продукции конструкции, которая

привлечет внимание к продукту и в

то же время будет удобна в эксплуа%

тации. Каждый пакет рассчитывался

на 200 мл продукта, так как данный

объем востребован среди основных

Рис. 3. Фотографии отслоенного полиэтилена, полученного экструзией при 270 °С с различными

способами обработки: а – расплав полиэтилена наносили на поверхность необработанного

картона; б – расплав полиэтилена наносили на поверхность картона, обработанного коронным

разрядом; в – расплав полиэтилена, обработанный УЗ, наносили на поверхность необработанного

картона; г – расплав полиэтилена, обработанный УЗ, наносили на поверхность картона,

обработанного коронным разрядом

а б в г

лаиретаМ

%сидилоП

ьтсонсреп

С°002ирпЭП

43504

232971

24,4

С°072ирпЭП

96724

488571

11,4

С°072ирпЗУсЭП

39004

954971

84,4

С°003ирпЭП

41203

811151

00,5

С°003ирпЗУсЭП

43392

223541

59,4

Н/м

Рис. 2. Сопротивление расслаиванию образцов вдоль

и поперек, полученных экструзией на поверхность

картона расплава ПЭ при 270

°С: 1 – ПЭ, нанесен

на необработанную бумагу вдоль направления

экструзии; 2 – то же, но поперек; 3 и 4 – ПЭ нанесен

на бумагу, обработанную КР, вдоль и поперек;

5 и 6 – ПЭ, обработанный УЗ, нанесен на

необработанную бумагу, вдоль и поперек;

7 и 8 – ПЭ, обработанный УЗ, нанесен на бумагу,

обработанную КР, вдоль и поперек

1 2 3 4 5 6 7 8

140

120

100

Молекулярно&массовое распределение

в образцах ПЭ, экструдируемых

при различных температурах

Электро ная Научная СельскоХозяйственная Библиотека