ЭлБиб

10 / 88

8 ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ 12/2011
НОВЫЕ ФОРМЫ ПОДГОТОВКИ СПЕЦИАЛИСТОВ ДЛЯ ОТРАСЛИ
ТЕМА НОМЕРА
Компетентностный подход
в образовании
как новая форма подготовки
специалистов пищевых отраслей
Ключевые слова: образование; ба
калавр; магистр; обучение; компе
тентность; кафедра; университет.
Key words: education; bachelor’s
degree; master’s degree; training;
competence; institute/college depart
ment; university.
УДК 378.147:664
Развитие отечественного образова
ния непосредственно связано с интег
рацией России в глобальное образо
вательное пространство. Надо при
знать, что за последние годы достиг
нуты значительные результаты в раз
работке моделей и технологий инно
вационного обучения студентов ин
женерного профиля.
Федеральные государственные
образовательные стандарты высше
го профессионального образования
(ФГОС ВПО) в области пищевых тех
нологий II поколения были построе
ны на базе квалификационной мо
дели специалиста и достаточно жест
ко привязаны к объекту и предмету
труда. Однако в новых ФГОС ВПО
предусмотрен переход от квалифи
кационной модели к компетентност
М.Б. Данилов, д р техн. наук, профессор, Ю.Ю. Забалуева , канд. техн. наук, доцент,
С.Ю. Лескова, канд. техн. наук, доцент, Н.И. Гомбожапова , канд. техн. наук, доцент
Восточно Сибирский государственный университет технологий и управления
ной. В ряде западноевропейских си
стем профессионального образова
ния и подготовки принято выраже
ние «обучение на основе компетен
ций». В российской же образова
тельной системе укоренился термин
«компетентностный подход» [1, 2, 3].
Как показывает анализ литературных
данных, именно этот термин упот
ребляется в официальных докумен
тах, в том числе в Федеральной це
левой программе развития образо
вания на 2006–2010 гг. и в Плане ме
роприятий по реализации положе
ний Болонской декларации в систе
ме высшего профессионального об
разования Российской Федерации
на 2005–2010 гг.
В настоящее время на кафедре
«Технология мясных и консервиро
ванных продуктов» Восточно Сибир
ского государственного университе
та технологий и управления ведется
работа по подготовке изменений
структуры и содержания учебных
планов и рабочих программ отдель
ных дисциплин в контексте трактов
ки компетентности. Сегодня на ка
федре осуществляется подготовка
инженеров по двум специальностям:
«Технология мяса и мясных продук
тов» и «Технология консервов и пи
щеконцентратов». В 1993 г. кафед
рой был произведен первый набор
бакалавров по направлению «Техно
логия продуктов питания», обучаю
щихся по двухуровневой системе.
После четырех лет обучения бака
лавры, как правило, продолжают
учебу на одной из специальностей
кафедры или в магистратуре, где
реализуются две специализирован
ные магистерские программы.
С 2011 г. кафедра проводит подго
товку только бакалавров и магист
ров по утвержденным стандартам
нового поколения. Новая форма
подготовки специалистов будет осу
ществляться по двум направлениям:
Элек ронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека