ЭлБиб

ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

8/2008

ТЕМА НОМЕРА

АДЕКВАТНОЕ ПИТАНИЕ. ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ

Рост спроса на пребиотики

на рынке функционального

питания

Рост спроса на продукты, улучшаю"

щие пищеварение, объявленный тен"

денцией номер один за 2008 г. в рей"

тинге «10 основных тенденций десяти"

летия» (Mellentin’s Top 10 Trends), не

показывает признаков снижения. Даже

в условиях повсеместного повышения

цен в данной отрасли (в связи с резким

возрастанием стоимости энергии и сы"

рья) во второй половине 2007 г. ком"

пания BENEO"Orafti отмечала рост

спроса и интереса производителей

продуктов питания к пребиотикам.

«Рост цен никоим образом не изме"

нил спрос на пребиотики, поскольку

потребители готовы платить премиум"

цену за продукты, приносящие допол"

нительную пользу для здоровья, – за"

являет Тим Ван дер Шраелен, менед"

жер по маркетингу компании BENEO"

Orafti. – Производители намерены

продолжать разработку хорошо сба"

лансированных продуктов питания,

приносящих потребителю дополни"

тельную пользу для здоровья, напри"

мер, улучшающих работу кишечника.

Потребители отчетливо осознают зна"

чимость здоровья пищеварительной

системы и готовы вкладывать в это со"

ответствующие средства».

В преддверии вступления в силу об"

щеевропейского законодательства

производителями функциональных

ингредиентов уже подан в Европейс"

кую комиссию ряд заявок на одобре"

ние функциональных свойств их инг"

редиентов. Высокий потребительский

спрос на продукты, улучшающие пище"

варение, привел к тому, что заявки на

эту тему составили одну из самых

больших категорий.

«Компания BENEO"Orafti подала на

рассмотрение Европейской комиссии

пять заявок по полезным для здоровья

свойствам, – говорит Вим Каерс, ме"

неджер по работе с законодательством

и нормативными актами, – для того,

чтобы при внесении в функциональ"

ные продукты инулина и олигофрукто"

зы Orafti

была возможность заявлять

следующие свойства на упаковке:

«способствует восстановлению нор"

мального баланса микрофлоры», «спо"

собствует улучшению здоровья пище"

варительной системы», «повышает ус"

воение кальция и приводит к укрепле"

нию костной ткани» (Orafti

Synergy1) и

«стимулирует собственные защитные

силы организма». Мы продолжим по"

давать заявки в целях поддержки на"

ших партнеров из пищевой промыш"

ленности по мере появления новых на"

учных данных».

Будущее пребиотиков представляет"

ся в высшей степени позитивным, по"

скольку предлагаемые ими возможно"

сти по достоинству оценены во многих

отраслях пищевой промышленности.

Лидирующие отрасли по использова"

нию этих ингредиентов – молочная,

хлебобулочная и производство зерно"

вых продуктов, причем молочная про"

мышленность отвечает почти за 50 %

пребиотических продуктов на рынке

(источник: www.innova

"food.com

). Ряд

производителей зерновых завтраков

преподносят потребителям пребиотики

в качестве «фактора хорошего само"

чувствия» или добавляют их как пище"

вые волокна в печенье или хлебобу"

лочные изделия. Недавно на рынок

были выпущены

Wild Animal Crunch

зерновой продукт производства ком"

пании Kellogg’s, продаваемый в США,

печенье

Choco Snack de Morango

(Nestlе

Бразилия)

печенье

Cranberry Citrus Oat Crunch

, выпуска"

емое в Канаде.

Прием Orafti

Synergy1 способствует

сохранению здоровья

и увеличивает продолжительность

жизни

Orafti

Synergy1 – хорошо известный

пребиотик, улучшающий здоровье лю"

дей и способствующий их благополу"

чию. Эти его эффекты особенно важны

при старении организма, так как хоро"

шо сбалансированная кишечная мик"

рофлора тесно связана с улучшением

внутренней защиты организма и здо"

ровьем.

В нашем индустриализированном

обществе люди живут дольше, сред"

ний возраст постоянно растет, что при"

водит к увеличению доли населения

старше 65 лет. Для этой пожилой кате"

гории населения благополучие тесно

связано с ведением активной, здоро"

вой и независимой жизни. Следова"

тельно, большую важность имеют

стратегии организации питания, на"

правленные на снижение заболевае"

мости и продление жизни. Ухудшение

общего здоровья, которое происходит

при процессе старения, часто сопро"

вождается ростом хронических и ост"

рых инфекций, многие из которых за"

рождаются в желудочно"кишечном

тракте. Для поддержания хорошего со"

стояния здоровья в пожилом возрасте

Компания BENEO Orafti отмечает возрастающий

интерес к концепции улучшения пищеварения

со стороны производителей пищевых продуктов

и напитков.

Продукты, улучшающие работу пищеварительной системы, были

объявлены крупнейшим сегментом рынка функционального питания,

составляя 68 % от прошлогоднего объема продаж функциональных

продуктов питания в странах Европы и 64 % в Японии (данные

исследования оборота в супермаркетах компанией AC Nielsen).

Эти неожиданно высокие показатели четко отражают тенденцию

активного роста рынка продуктов, улучшающих пищеварение.

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека