Previous Page  21 / 144 Next Page
Information
Show Menu
Previous Page 21 / 144 Next Page
Page Background

19

ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

5/2005

ПИЩЕВЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ

XXI

ВЕКА

зующих композиций с использовани"

ем эфирных масел для получения про"

дукции с определенными органолеп"

тическими показателями.

ЛИТЕРАТУРА

Войткевич С.А.

Эфирные масла для

парфюмерии и ароматерапии. – М.:

Пищевая промышленность, 2001.

Лавренов В.К., Лавренова Г.В.

Эн"

циклопедия пищевых лекарственных

растений. – М.: Сталкер, 2001.

Селлар В.

Энциклопедия эфирных

Таблица 2

Результаты хромато масс

спектрометрического анализа

образцов III и IV. Содержание

компонентов эфирных масел мяты,

рассчитанное по результатам

интегрирования хроматограммы

по полному ионному току, %

*

!$

!+!, -

τ

"!)%

!+!, -

β

#!$%

!$

β

!&!$%

β

%

(

β

.%

α

%

(

β

! %

масел/Ванда Селлар / Пер. с англ. К.

Ткаченко. – М.: ФАИР"ПРЕСС, 2004.

Хейфиц Л.А., Дашунин В.М.

Душистые

вещества и другие продукты для парфю"

мерии: Справ.изд. – М.: Химия, 1994.

Лебедев А.Т.

Масс"спектрометрия в

органической химии. – М.: Бином,

2003.

Относительная влажность, усл. ед.

Время, мин

Рис. 2.

Фрагменты

хроматограмм

по полному

ионному току

образцов III и IV

эфирных масел

мяты с

различным

содержанием

карвона.

Аналитические

сигналы:

1 – карвон;

2 – лимонен;

3 – дигидрокар"

веол;

4 –

τ

"терпинеол;

5 – дигидрокар"

вон;

6 –

β

"кариофил"

лен;

7 – ментон;

8 – карвеол

Организаторы:

Министерство образования и науки РФ

Российская академия медицинских наук

ГУ НИИ питания РАМН, Ассоциация отраслевых союзов АПК «АССАГРОС»

Союз производителей пищевых ингредиентов

Издательство «Пищевая промышленность»

Центр инновации и развития «ЗДОРОВЫЙ ПРОДУКТ» МГУПП

МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ

приглашает Вас принять участие

в третьей Международной выставке и научно6практической конференции

6–8 ИЮНЯ 2005 Г

Москва, МГУПП

(ул. Врубеля, д.12, Актовый зал)

По вопросам участия в конференции и выставке

обращаться:

Московский государственный

университет пищевых производств:

125080, Москва, Волоколамское шоссе, д.11

тел.:

(095) 158 72 16,

тел/факс:

(095) 158 52 35

E6mail:

media@mgupp.ru

Ответственный секретарь

Мурадова Илона Владимировна

В программе конференции:

реализация концепции государственной политики в области

здорового питания населения России;

состояние рынка функциональных и других продуктов, науч6

ное обеспечение концепции оптимального здорового пита6

ния в России и за рубежом;

технологические основы получения различных групп функ6

циональных продуктов: продукты из зерна, хлебобулочные и

кондитерские, масложировые, молочные и мясные продук6

ты, соки и напитки;

современное аппаратурное оформление технологий и упа6

ковка продуктов здорового питания;

качество и безопасность продуктов;

экономические аспекты производства;

стандартизация и сертификация;

аналитические приборы и методы анализа пищевых ингре6

диентов и продуктов;

подготовка специалистов для индустрии продуктов здоро6

вого питания;

реклама в области здорового питания.

Основные разделы выставки:

функциональные пищевые ингредиенты и продукты

(технологии получения и применения);

технологии и продукты лечебно6профилактического

назначения;

технологии и продукты детского и школьного питания;

качество и безопасность продуктов питания.

(функциональные и лечебно профилактические пищевые продукты,

продукты детского и школьного питания)

«ТЕХНОЛОГИИ И ПРОДУКТЫ ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ»

Электронная Научная СельскоХозяйствен

ная Библиотека