ЭлБиб

21 / 144

19
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ 5/2005
ПИЩЕВЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ XXI ВЕКА
зующих композиций с использовани"
ем эфирных масел для получения про"
дукции с определенными органолеп"
тическими показателями.
ЛИТЕРАТУРА
Войткевич С.А. Эфирные масла для
парфюмерии и ароматерапии. – М.:
Пищевая промышленность, 2001.
Лавренов В.К., Лавренова Г.В.Эн"
циклопедия пищевых лекарственных
растений. – М.: Сталкер, 2001.
Селлар В.Энциклопедия эфирных
Таблица 2
Результаты хромато масс
спектрометрического анализа
образцов III и IV. Содержание
компонентов эфирных масел мяты,
рассчитанное по результатам
интегрирования хроматограммы
по полному ионному току, %
*
!$
!+!, -
τ "!)%
!+!, -
β #!$%
!$
β !&!$%
β% (
β .%
α% (
β ! %
масел/Ванда Селлар / Пер. с англ. К.
Ткаченко. – М.: ФАИР"ПРЕСС, 2004.
Хейфиц Л.А., Дашунин В.М.Душистые
вещества и другие продукты для парфю"
мерии: Справ.изд. – М.: Химия, 1994.
Лебедев А.Т. Масс"спектрометрия в
органической химии. – М.: Бином,
2003.
Относительная влажность, усл. ед.
Время, мин
Рис. 2.
Фрагменты
хроматограмм
по полному
ионному току
образцов III и IV
эфирных масел
мяты с
различным
содержанием
карвона.
Аналитические
сигналы:
1 – карвон;
2 – лимонен;
3 – дигидрокар"
веол;
4 – τ"терпинеол;
5 – дигидрокар"
вон;
6 – β"кариофил"
лен;
7 – ментон;
8 – карвеол
Организаторы:
• Министерство образования и науки РФ
• Российская академия медицинских наук
• ГУ НИИ питания РАМН, Ассоциация отраслевых союзов АПК «АССАГРОС»
• Союз производителей пищевых ингредиентов
• Издательство «Пищевая промышленность»
• Центр инновации и развития «ЗДОРОВЫЙ ПРОДУКТ» МГУПП
МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ
приглашает Вас принять участие
в третьей Международной выставке и научно6практической конференции
6–8 ИЮНЯ 2005 Г
Москва, МГУПП
(ул. Врубеля, д.12, Актовый зал)
По вопросам участия в конференции и выставке
обращаться:
Московский государственный
университет пищевых производств:
125080, Москва, Волоколамское шоссе, д.11
тел.: (095) 158 72 16,
тел/факс: (095) 158 52 35
E6mail:
Ответственный секретарь Мурадова Илона Владимировна
В программе конференции:
реализация концепции государственной политики в области
здорового питания населения России;
состояние рынка функциональных и других продуктов, науч6
ное обеспечение концепции оптимального здорового пита6
ния в России и за рубежом;
технологические основы получения различных групп функ6
циональных продуктов: продукты из зерна, хлебобулочные и
кондитерские, масложировые, молочные и мясные продук6
ты, соки и напитки;
современное аппаратурное оформление технологий и упа6
ковка продуктов здорового питания;
качество и безопасность продуктов;
экономические аспекты производства;
стандартизация и сертификация;
аналитические приборы и методы анализа пищевых ингре6
диентов и продуктов;
подготовка специалистов для индустрии продуктов здоро6
вого питания;
реклама в области здорового питания.
Основные разделы выставки:
функциональные пищевые ингредиенты и продукты
(технологии получения и применения);
технологии и продукты лечебно6профилактического
назначения;
технологии и продукты детского и школьного питания;
качество и безопасность продуктов питания.
(функциональные и лечебно профилактические пищевые продукты,
продукты детского и школьного питания)
«ТЕХНОЛОГИИ И ПРОДУКТЫ ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ»
Электронная Научная СельскоХозяйствен
ная Библиотека