ЭлБиб

10 / 104

8
РОССЕЛЬХОЗ СООБЩАЕТ
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ 2/2005
методики распределения тарифных
квот в 2004 г. привело к снижению
объемов импорта всех видов мяса.
В 2005 г. регулирование импорта го+
вядины, свинины и мяса домашней
птицы будет осуществляться на осно+
вании постановлений Правительства
Российской Федерации от 30 декабря
2004 г. № 877, 878, 879 и 880, которы+
ми несколько увеличены объемы та+
рифных ограничений на ввоз говяди+
ны охлажденной и мороженой до
457,5 тыс. т против 447 тыс. т в 2004 г.;
свинины соответственно до 467,4 тыс.
т против 450 тыс. т. Кроме того, увели+
чена доля аукционной реализации
квоты на ввоз этих видов мяса с 10 до
15 %. Объем импортной квоты на мясо
домашней птицы остался на уровне
2004 г. – 1050 тыс. т.
Повышение цен на энергоносители
привело к удорожанию кормов, что,
соответственно, вызвало рост цен на
скот и птицу у сельхозтоваропроизво+
дителей, а также цен производителей
мясной продукции и потребительских
цен на мясо и мясопродукты. Наиболь+
ший рост цен, по сравнению с анало+
гичным периодом 2003 г., наблюдает+
ся по свинине: на 34 % – у сельхозто+
варопроизводителей, на 28 % – у про+
изводителей продукции и на 22 % – в
торговой сети. Чуть ниже темпы роста
цен по говядине. Меньше всего вырос+
ли цены на мясо кур.
Молочная промышленность. Про+
изводство молока по всем категориям
хозяйств по сравнению с 2003 г.
уменьшилось на 4 % в результате со+
кращения поголовья коров (по оценке
на 6 %).
Несмотря на такое снижение произ+
водства молока в сельскохозяйствен+
ном производстве, промышленная вы+
работка большинства молочных про+
дуктов выросла. Это произошло за счет
повышения спроса населения на мо+
лочные продукты и увеличения приме+
нения при их выработке различных на+
полнителей растительного происхож+
дения и лучшего использования вто+
ричного сырья.
Тем не менее ухудшение состояния
сырьевой базы негативно отразилось
на работе предприятий молочной про+
мышленности и привело к снижению
темпов роста производства цельномо+
лочной и других видов продукции из
молока. Производство масла животно+
го уменьшилось на 5 %, сухого цель+
ного молока – на 9 %. Многие регио+
ны при увеличении производства мо+
лока+сырья и объемов его переработ+
ки направляли сырье на выработку бо+
лее рентабельной продукции. Темп
роста выпуска консервов молочных
сохранился и составил 105 %.
В результате принятых мер по макси+
мальному вовлечению сырья для про+
мышленной переработки высоких по+
казателей достигли предприятия мо+
лочной промышленности Воронежской,
Рязанской, Волгоградской областей;
Республик Башкортостан, Мордовия.
Следует отметить, что цены произ+
водителей молочной продукции на
молоко цельное увеличились на 14 %
по сравнению с соответствующим пе+
риодом 2003 г., а цены сельхозтова+
ропроизводителей и потребительские
цены выросли на 18 %. По отдельным
видам молочной продукции цены уве+
личились на 5–17 %.
Сахарная промышленность. В Рос+
сии действует 93 сахар+
ных завода произ+
в о д с т в е н н о й
мощностью 274,6
тыс. т переработ+
ки сахарной свеклы в сутки и 36,4 тыс.
т переработки сахара+сырца. В 2004 г.
сахарными заводами выработано
4852,0 тыс. т сахара (83,1 % к уровню
2003 г.), в том числе: из сахарной
свеклы – 2250,5 тыс. т против 1900,6
тыс. т, из сахара+сырца – 2601,5 тыс. т
против 3940,4 тыс. т, выработанных в
2003 г.
Валовой сбор свеклы составил
21,7 млн т (в 2003 г. – 19,4 млн т).
Практически все свеклосеющие регио+
ны значительно увеличили производ+
ство свекловичного сырья. Высоких
темпов добились свекловоды Южного
федерального округа (162,9 %), При+
волжского федерального округа
(129,9 %), Сибирского федерального
округа (107,4 %). В Центральном фе+
деральном округе из+за неблагоприят+
ных погодных условий, а также сниже+
ния посевных площадей заготовки
свеклы оказались ниже уровня 2003 г.
(89,2 %). Наибольший вклад в резуль+
таты прошедшей свеклосахарной ком+
пании внесли свекловоды Краснодар+
ского края, Воронежской, Белгород+
ской, Липецкой, Тамбовской областей,
Республик Татарстан и Башкортостан.
В 2004 г. при сокращении посевов
сахарной свеклы по сравнению с
2003 г. в целом по стране (с 920,8 до
847,8 тыс. га) в отдельных регионах
России произошло их существенное
увеличение. Так, свеклосеющие хозяй+
ства Республики Татарстан увеличили
посевы сахарной свеклы на 48 %, Рес+
публики Мордовия – на 32, Чувашской
Республики – на 23, Ростовской облас+
ти – на 18, Республики Ингушетия – на
13, Ставропольского края – на 10, Ря+
занской области – на 8, Самарской об+
ласти – на 7 %.
Урожайность сахарной свеклы в це+
лом по России составила 275,5 ц/га, или
121 % к уровню 2003 г. (227,6 ц/га).
Наилучших показателей урожайности
добились свекловоды Ставропольского
и Краснодарского края – 480,5 и 393,4
ц/га соответственно, Волгоградской
области – 357,4, Белгородской – 298,1,
Ростовской – 280,7, Республик Татар+
стан – 259,4, Мордовия – 240,7, Тульс+
кой области – 246,7, Воронежской –
240,9, Курской – 233,9 ц/га.
На свеклоприемные пункты сахар+
ных заводов в сезон переработки уро+
жая 2004 г. с учетом переходящих ос+
татков предыдущего года поступило
19252,0 тыс. т свеклы (в 2003 г.–
17198,2). Приемку и переработку са+
харной свеклы осуществляли 84 сахар+
ных завода. Из+за необеспеченности
свеклой не были пущены 7 заводов и
2 – по технической неготовности.
Несмотря на то, что дигестия свеклы
при приемке в 2004 г. была несколько
ниже (15,50 %), чем в предшествую+
щем году (15,88 %), выход сахара пре+
высил уровень 2003 г. (12,18 %) и в
среднем составил 12,34 %.
Уменьшение потерь сахара в произ+
водстве с 0,83 % в 2003 г. до 0,77 % в
2004 г., а также снижение содержания
сахара в мелассе с 2,25 до 1,98 % гово+
рит о лучшей подготовке сахарных за+
водов по сравнению с 2003 г.
По итогам исследования, проведен+
ного экспертами Института конъюнкту+
ры аграрного рынка (ИКАР), в 2004 г.
объем сахарного рынка России соста+
вил 5,6 млн т против 6,5 млн т в пре+
дыдущем году. Доля сырцового сахара
снизилась с 55 % в 2003 г. до 45 % в
прошлом году. В то же время удель+
ный вес сахара, произведенного из
отечественной сахарной свеклы, за
этот период возрос с 29 почти до 40 %.
Оставшуюся часть рынка занял им+
портный белый сахар.
Итоги работы показывают, что в ис+
текшем году начала восстанавливаться
и развиваться сырьевая база свеклоса+
харного производства. Забота органов
управления АПК регионов об улучше+
нии финансового состояния свеклосе+
ющих хозяйств, их работа с сахарными
компаниями с целью привлечения
средств в развитие свекловодства,
возрастающий объем частных инвес+
тиций в развитие сырьевых зон в ко+
нечном итоге оказались экономически
оправданным направлением, так как
способствовали увеличению заготовки
сахарной свеклы за счет повышения
продуктивности свекловичного поля.
Масложировая промышленность.
Хороших показателей достигли пред+
приятия масложировой промышлен+
ности и особенно маслодобывающей
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека