ЭлБиб

ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

2/2005

EVENTS AND FACTS

в раннем возрасте, его физическое и

интеллектуальное развитие, сопротив&

ляемость детского организма небла&

гоприятным факторам внешней среды.

В этой связи проблема обеспечения

детей раннего возраста полноценным

питанием, в необходимых случаях ди&

етическим и специальным питанием,

особенно в условиях низкого уровня

жизни большинства семей, сокраще&

ния числа рождения здоровых детей,

имеет принципиальное значение.

В нашей стране основная форма за&

менителей женского грудного молока

представлена сухими адаптированны&

ми молочными смесями, промышлен&

ное производство которых осуществ&

ляется на трех предприятиях. В 2004 г.

их выработано 12,4 тыс. т против 10,4

тыс. т в 2003 г. (темп роста 118 %),

уровень удовлетворения потребности

детей, согласно нормам Минздрав&

соцразвития России, составляет 54 %.

Производством жидких и пастооб&

разных детских молочных продуктов

занимаются 27 предприятий, из них

специализированных – 20. Произве&

дено 101,4 тыс. т против 182,8 тыс. т в

2003 г. Снижение объемов производ&

ства жидких и пастообразных молоч&

ных продуктов обусловлено в основ&

ном решением тендерных комиссий

региональных органов здравоохране&

ния о закупке сухих смесей импортно&

го производства.

В 2004 г. по сравнению с 2003 г. уве&

личилось производство плодоовощных

консервов для детского питания (темп

роста 135 %) и продукции дет&ского пи&

тания на мясной основе (101 %).

В связи с созданием материально&

технической базы индустрии детского

питания внедрены новые технологии,

что привело к улучшению качества и

расширению ассортимента выпускае&

мой продукции, использованию новых

видов тары и упаковочных материа&

лов. Кроме того, продукты детского

питания отечественного производства

имеют более низкие розничные цены,

что делает их доступными для моло&

дых семей.

Даже неполная реализация меро&

приятий федеральной целевой про&

граммы «Развитие индустрии детского

питания» дала возможность создать

производственные мощности на высо&

ком техническом уровне, позволяю&

щие выпускать детское питание необ&

ходимой степени безопасности и га&

рантированного качества, которые со&

ставили конкуренцию продукции веду&

щих европейских фирм.

Соляная промышленность.

2004 г. она была представлена девя&

тью предприятиями, три из которых –

«Тыретский солерудник», комбинат

«Сибсоль» (Иркутская обл.) и «Бур&

линский солепромысел» (Алтайский

край) находятся в федеральной госу&

дарственной собственности.

Хорошо поработали в 2004 г. пред&

приятия по добыче соли Иркутской об&

ласти – «Тыретский солерудник» и

комбинат «Сибсоль» – единственное в

России предприятие по производству

соли «Экстра». Темп роста к 2003 г. со&

ставил 119 %. Это связано прежде все&

го с модернизацией оборудования на

«Тыретском солеруднике».

Крупнейший производитель соли в

России (55 % от всего производства) –

ОАО «Бассоль», расположенное в Аст&

раханской области, темп роста произ&

водства на котором составил 109 % к

уровню 2003 г.

Основные конкуренты на российс&

ком рынке – предприятия по произ&

водству соли Украины и Беларуси. По

данным ФТС России, ежегодно в Рос&

сию завозится около 800 тыс. т соли,

что составляет около 24 % от общего

объема потребления.

В нашей стране большое значение

придается ликвидации последствий

йодного дефицита, наблюдаемого у

населения. Правительством Российс&

кой Федерации принято постановле&

ние от 5 октября 1999 г. «О мерах по

профилактике заболеваний, связан&

ных с дефицитом йода», где предпи&

сывается «принять меры по насыще&

нию рынка продовольственных това&

ров поваренной пищевой йодирован&

ной солью».

С этой целью созданы производ&

ственные мощности в объеме 670 тыс.

т в год. Ожидаемое выполнение за

2004 г. составит около 68 тыс. т. Дан&

ная ситуация сложилась из&за низкого

уровня информированности населе&

ния о профилактических свойствах йо&

дированной соли, а также отсутствия

госзаказа на ее производство с целью

обеспечения потребности дошколь&

ных, школьных и других учреждений.

В текущем году разработан проект

закона «О профилактике заболеваний,

связанных с дефицитом йода», кото&

рый проходит согласования в заинте&

ресованных ведомствах.

Пивоваренная промышленность.

последние годы эта отрасль стабильно

наращивает темпы производства и уве&

ренно развивается. Производство пива

в 2004 г. составило 842,4 млн дал, или

112 % к уровню 2003 г., и увеличилась

на 63 % к 2000 г. Душевое потребления

пива составило 58 л в год (при сложив&

шихся за последние годы темпах роста

производства оно может возрасти до

60–65 л). На рынке появилось много

качественного пива, и эта тенденция с

каждым годом укрепляется.

В пивоваренной отрасли насчитыва&

ется порядка 750 предприятий различ&

ных форм собственности, из них 324 –

крупных и средних, на долю которых

приходится около 90 % от общего

объема производства. Мощности по

производству пива в целом по России

используются на 78,3 %, что позволяет

и в дальнейшем увеличивать объемы.

Основные производители пива в

России – пивоваренные компании

«Балтика», «Вена», «Хейнекен» (С.&Пе&

тербург), «Очаково», «Эфес» (Моск&

ва), «Ярпиво» (г. Ярославль), «Клинс&

кий пивкомбинат» (Московская обл.),

«Красный Восток» (Республика Татар&

стан), «Винап» (г. Новосибирск),

«Пикра» (г. Красноярск) и др.

Производство солода пивоваренно&

го в 2004 г. составило 536,0 тыс. т

(оценка), или 108,7 % к отчету 2003 г.,

рост к 2000 г. – 1,5 раза. В настоящее

время практически каждая крупная пи&

воваренная компания, работающая в

России, поставила своей целью в бли&

жайшие несколько лет обеспечить

свое производство отечественным пи&

воваренным солодом.

Так, в 2003 –2004 гг. банком «Аван&

гард» построены и введены в эксплуа&

тацию солодовенные заводы в Мос&

ковской (п. Вороново), Воронежской

(п. Элеваторный) и Орловской обл. (п.

Знаменка) производственной мощнос&

тью по 100 тыс. т в год солода каждая;

компанией «Очаково» введена в эксп&

луатацию солодовня в Липецкой обл.

(п. Турбуны), а также вводится в

2005 г. в Белгородской обл. производ&

ственной мощностью 100 тыс. т каж&

дая, и планируется еще одна солодов&

ня на базе Добренского элеватора

мощностью 50 тыс. т; пивоваренной

компанией «Балтика» введены в дей&

ствие солодовенные заводы в Ленинг&

радской (ЗАО «Суфле») и Тульской

обл. мощностью 105 тыс. т каждая.

Компания «Сан Интербрю» строит

солодовенный завод (мощностью 85

тыс. т) в г. Саранске (Республика Мор&

довия) и проводит реконструкцию

действующих шести солодовен с уве&

личением их мощности к 2006 г. на

130–150 тыс. т.

Приступила к строительству солодо&

венного завода (мощностью 50 тыс. т)

в г. Новосибирске компания «Красный

Восток», при этом в Республике Татар&

стан у нее имеются три солодовни об&

щей мощностью 105 тыс. т в год.

Компания «Каргил» (США), владею&

щая солодовенными заводами в г.г.

Белгороде и Новосибирске общей

мощностью 100 тыс. т, в 2003 г. финан&

сировала производство пивоваренно&

го ячменя в России на площади 2,5

тыс. га, а в 2004 г. – 15 тыс. га.

Все строящиеся и введенные в эксп&

луатацию солодовенные заводы осна&

щены высокопроизводительным обо&

рудованием, позволяющим использо&

вать современные технологии произ&

водства солода.

Электронная Научна СельскоХозяйственная Библиотека