ЭлБиб

СОСТОЯНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОГО БИОРАЗНООБРАЗИЯ В СЕКТОРЕ ЖИВОТНОВОДСТВА

лен. Деятельность любителей-эктуристов позволяет

сохранять некоторые породы лошадей (в т.ч. и пони)

вВеликобритании. Селекционеры-любителиразводят

и мелкие виды животных (кролики, домашняя птица).

Например, в Турции среди этой категории животно-

водов особой популярностью пользуются домашние

птицы пород денизли (Denizli) и герзе (Gerze), о чем

сообщается в ДС Турция (2004). Подобные ситуации

наблюдаются и в других странах: в Шри-Ланке для

досуга разводят уток, индеек и цесарок, в Пакистане

как домашние животные содержатся павлины и куро-

патки (ДС Шри-Ланка 2003; ДС Пакистан 2003).

В некоторых странах мелкие товаропроизводи-

тели отдают предпочтение разведению специфи-

ческих пород животных. В Румынии, в частности,

за счет фермерских хозяйств удалось сохранить

ряд пород овец, таких как чуркана (Tsurcana),

черноголовая руда (Blackhead Ruda), винторогая

валачион (Corkscrew Walachian).

Традиционные предпочтения к специфическим

продуктам питания также играют роль в вопро-

сах сохранения ГРЖ. Например, мясо овец породы

джамари (Dhamari), а также сыр из молока коз по-

роды красный таез (Red Taez) пользуются особой

популярностью в Йеменe, мясо кур породы кампонг

(Kampong), по-мнению потребителей в Малайзии,

имеет лучшие вкусовые качества, чем мясо ком-

мерческих пород (ДС Йемен, 2002; ДС Малайзия,

2003). В Филиппинах предпочтения жителей при-

надлежат жареной свинине, получаемой от мест-

ных пород (ДС Филиппины, 2003). В Албании –

традиционным блюдом, приготовленным из мяса

аборигенных пород овец и сыру из козьего молока,

полученного от животных породы дукати (Dukati);

повышенный спрос на качественный сыр халлоуми

(Halloumi) привел к увеличению поголовья местных

и помесных коз в холмистых районах Кипра; а по-

вышение объемов производства высококачествен-

ных перечных колбас и ветчины, изготовленных из

мяса животных локальных хорватских пород свидей

черная славонская (Black Slavonian) и турополье

(Turopolje), находившихся ранее в состоянии исчез-

новения, способствовало их сохранению и разра-

ботке програмы получения помесных животных на

основе скрещивания этих пород (ДС Албания, 2002;

ДС Хорватия, 2003; ДС Кипр, 2003).

Наличие платежеспособных потребителей, пред-

почитающих разнообразную и качественную пищу,

является главной причиной повышения конкурен-

тоспособности специфических пород. Другими

потенциальными показателями такой продукции

являются туристы. Потенциальное значение ло-

кальных пород в удовлетворении такого спроса по-

лучило широкое признание, особенно в Европе и

на Кавказе. Вместе с тем, в ряде стран популяции

животных, от которых получают продукцию с уни-

кальными специфическими качествами, продол-

жают сокращаться. Например, в Непале свиньи по-

роды бампудке (Bampudke), имеющей превосходные

мясные качества, находится на грани исчезновения

(ДС Непал, 2004), происходит и сокращение популя-

ции яков, несмотря на то, что сыр, получаемый из

ячьего молока, очень популярен в этой стране.

7.3 Экологический сервис

Наличие домашних животных может положительно

влиять на сохранение природных ландшафтов и

окружающей среды, что является общепризнанным,

в первую очередь, в развитых регионах, например,

в Европе и на Кавказе. Пастбищные животные (как

крупный и мелкий рогатый скот, лошади) играют су-

щественную роль в сохранении и регенерации паст-

бищ, поддержании пустошей и болотистых участков.

Например, в Серби и Черногории в малонаселенных

горных районах биоразнообразию пастбищ угрожает

отсутствие скота (ДС Сербия и Черногория, 2003). В

ДС Словения (2003) отмечается, что мелкий рогатый

скот,пасущийся на поросших кустарником участках

земли, очищает эти участки и таким образом снижает

вероятность возникновения пожаров. Аналогичную

роль в Хорватии играют ослы (ДС Хорватия, 2003), а

пони новой лесной породы в Великобритании способ-

ствуют очистке местности от кустарниковой поросли

(ДС Великобритания, 2002).

В некоторых других местах мира пастбищные

системы содержания животных представляют эф-

фективные средства производства продуктов пита-

ния в условиях устойчивого использования скудных

средовых ресурсов (ДС Мали, 2002). Использование

домашнего скота на открытых природных площадях

уменьшает необходимость применения на них гер-

бицидов (ДС Кот-д’Ивуар, 2003). Об увеличении раз-