ЭлБиб

СОСТОЯНИЕ ВСЕМИРНЫХ ГЕНЕТИЧЕСКИХ РЕСУРСОВ ЖИВОТНЫХ

В СФЕРЕ ПРОДОВОЛЬСТВИЯ И СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА

РАЗДЕЛ

нообразия микрофлоры и микрофауны пастбищ из-за

использования навоза под удобрения сообщается в

ДС Мали (2002). В Азии большую роль играет круп-

ный рогатый скот при его использовании в борьбе с

сорняками и кустарниками на плантациях по выра-

щиванию плодовых деревьев. Так, в Малайзии для

этих целей используются животные породы кеда-

келантин (Kedah-Kelantin). Несмотря на невысокую

скорость роста, особи этой породы очень выносливы

и неприхотливы к условиям обитания. Большой спрос

на таких животных в стране пытаются удовлетворить

за счет импорта схожих по качеству пород, например,

брахмана из Австралии (ДС Малайзия, 2003).

Для сохранения окружающей среды большое

значение имеют животные редких и некоммерче-

ских пород. В этом аспекте можно выделить два

основных направления. Первое заключается в

стремлении сохранения комплекса культурного и

исторического наследия сельского быта, включая и

содержание традиционных видов и пород домаш-

них животных. Другое направление заключается в

использовании адаптированных местных пород на

Вставка 13

История венгерского серого крупного рогатого скота

(Hungarian Grey Cattle) – изменение функций использования

Генетическое происхождение венгерского серого КРС

до сих пор не установлено. Возможно, что его предки

обитали в Азии или в районах Средиземноморья,

а в его создании принимал участие дикий тур.

Медленными темпами порода совершенствовалась

в соответствии с потребностями животноводов

Карпатского бассейна. В XIV-XVII вв. скот широко экс-

портировался в Европу, преодолевая сотни киломе-

тров перегона в Нюрнберг, Страсбург или Венецию. В

это время появляется необходимость создания «тор-

говой марки» для гарантии качества венгерской говя-

дины. Длиннорогие животные, обладающие крупным

телосложением, выносливые и темпераментные с

превосходными мясными качествами – они пользова-

лись повышенным спросом у покупателей.

Начало XVIII в. ознаменовало новый период в

истории породы: увеличение численности городского

населения повлекло усиленный спрос на сельскохозяй-

ственную продукцию. Однако это спрос, в основном,

касался продукции растениеводства, поэтому в этот

период животноводство находилось в упадке и поэтому

разведение породы было переориентировано на по-

лучение рабочих животных. На сахарных заводах Чехии

их ценили за мощность, неприхотливость и высокое

долголетие. С началом индустриализации сельского

хозяйства после Первой Мировой войны многие фермы

начали отказываться от использования рабочих лоша-

дей, в том числе, и венгерской серой породы.

В 1931 в Венгрии была создана Национальная ас-

социация животноводов, которая послужила толчком к

организации племенной работы. Однако Вторая миро-

вая война нанесла серьезный урон животноводству и

многие стада были уничтожены. В послевоенные годы

наблюдалось резкое сокращение числа пород из-за

низкой продуктивности молочной продуктивности. В

это время на официальном уровне была одобрена стра-

тегия использования скрещивания серого венгерского

скота с костромской породой СССР. К началу 60-х годов

ХХ века в Венгрии существовало 3 совхоза с общим по-

головьем венгерского серого КРС 6 быков и около 160

коров. Приблизительно в это время в стране получила

поддержку идея о сохранении редких пород и государ-

ственные органы по управлению сельским хозяйством

учредили еще два стада. Постоянное внимание и под-

держка государства позволили увеличить численность

популяции: к 2002 году в Венгрии насчитывалось 4 263

головы коров серого венгерского скота.

Сегодня порода содержится в Национальных пар-

ках, стадах любителей и используется для привлече-

ния туристов. Что касается ее основного предназначе-

ния – производства мяса, - то племенная Ассоциация

животноводов венгерского серого скота намерена

восстановить производство мясных полуфабрикатов и

изделий, а также использовать продукцию породы для

изготовления деликатесных колбас.

См. дополнительную информацию: Семинар по венгер-

ской серой породе КРС (2000); Bodó (2005).