ЭлБиб

1. Сравнительные данные питательности и химического состава сахарного

сорго и других видов кормов (по ВИК и М. Ф. Томмэ, 1964) [8]

Показатели

Жом из сорго

Жом свекловичный

Зерно овса

Зерно ячменя

Солома гороховая

Злаковые травы

начало

колошения

конец

колошения

цветение

созревание

семян

Сухое

вещество,

42,9 87,0 85,0 85,0 84,0 19,0 23,0 27,0 32,0

Обменная

энергия, МДж 7,5 11,3 10,8 12,4 6,7 10,6 9,7

8,8

7,7

Протеин, % 5,7 8,9 12,7 13,3 8,8 16,0 13,5 10,0 7,7

Жир, % U 5,8 4,7 2,6 2,0 4,0

3,4

2,9

2,5

Клетчатка, % 29,8 22,0 11,4 5,8 39,1 24,0 28,0 33,0 35,0

БЭВ, % 58,1 66,5 67,4 75,1 44,9 47,0 47,0 47,0 47,0

Коэффициенты переваримости питательных веществ,

Протеин

34,9 60,0 78,0 67,0 48,0 72,0 64,0 58,0 40,0

Жир

60,6 85,0 90,0 82,0 44,0 60,0 56,0 53,0 50,0

Клетчатка 49,1 60,0 42,0 32,0 38,0 77,0 68,0 63,0 56,0

БЭВ

57,1 88,0 80,0 89,0 55,0 78,0 72,0 66,0 59,0

хара в жоме свидетельствует, что используемая технология позволяет

выделить из сорго всего ~ 54 % сахара.

Особо хочется отметить низкое содержание сырого протеина. По

этому показателю жом из сахарного сорго уступает свекловичному жо

му на 35,9 %, гороховой соломе на 35,2 %, злаковым травам в период

созревания семян на 26,0 %. По белковой питательности он оказался

худшим из всех приведенных кормов. Даже злаковые травы в стадии со

зревания семян, то есть закончивших вегетационное развитие, и горохо

вая солома содержат больше сырого протеина, чем жом из сахарного

сорго. Кроме того, в нем очень мало жира: всего 1 %, или 10 г на 1 кг

сухого вещества.

По количественному уровню в жоме больше содержится стебле

вой массы, чем листовой. В стеблевой массе зрелых растений содержит

ся много клетчатки и лигнина. Так, в злаковых травах в период трубко-

вания количество лигнина составляет 4,3 %, а в фазу начала цветения

298

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека