309 / 374
Совершенно иная картина наблюдается при силосовании соргово
го жома. В этом случае основной распад питательных веществ (87,6 %)
и, главным образом, сахара протекает уже в первые трое суток. И связа
но это с особенностями такого сырья, о которых уже говорилось выше.
Отсюда следует вывод, что, в отличие от растений сорго сахарного, при
силосовании которых избыток сахара связан с опасностью возникнове
ния аэробной порчи уже готового корма при выемке его из силосохра
нилищ [12], успех силосования соргового жома всецело зависит от того,
сумеем ли мы в процессе закладки корма сохранить содержащийся
в нем сахар, так необходимый для обеспечения интенсивного молочно
кислого брожения, или нет. При этом следует учитывать, что содержа
ние сахара в сухом веществе жома, вследствие его потерь с выжатым
соком, составляет уже около 12 %, то есть оно более чем в два раза ни
же, чем отмечается в свежескошенных растениях. Применение препара
тов молочнокислых бактерий, равно как и увлажнение жома водой из
расчета 20 % к массе, не изменили ситуацию. Лишь применение сильно
го химического консерванта АИВ-2 Плюс, созданного на основе му
равьиной кислоты, предотвратило активный распад питательных ве
ществ до газообразных продуктов в течение всего срока хранения сило
са, приготовленного из жома сахарного сорго.
Для того чтобы понять характер происходящих при силосовании
соргового жома процессов, достаточно увязать данные по учету объема
выделившихся газов с биохимическими показателями качества полу
ченного силоса (табл. 4).
4. Биохимические показатели силоса
Силос
pH
Содержание в сухом веществе силоса
аммиака
органических кислот
молочной уксусной масляной
Из растений сорго
без добавок
3,80
0,10
7,28
3,70
0,00
Из
жома
сорго
без добавок
3,92
0,10
6,66
2,82
0,00
с Биотроф
3,92
0,10
6,91
3,07
0,00
с Биотроф-600
3,95
0,10
6,19
3,46
0,00
с водой
3,88
0,11
5,79
3,27
0,00
с АИВ-2 Плюс
3,56
0,13
2,68
3,82
0,00
303
Электронная Научная Сельск Хозяйстве ная Б блиотека