302 / 374
УДК 636.085
ПИТАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ ЖОМА ИЗ САХАРНОГО СОРГО
И ОСОБЕННОСТЬ ЕГО СИЛОСОВАНИЯ
А. А.
Мамаев,
кандидат сельскохозяйственных наук,
А. П. Г
аганов,
кандидат сельскохозяйственных наук,
В. В.
Козлова
ФГБНУ «ВНИИ кормов им. В. Р. Вильямса»
г. Лобня Московской области, Россия,
anton.mamaev@inbox.ruПроведены исследования по изучению питательной ценности жома из сахарного
сорго, получены также данные о необходимых условиях его силосования.
Ключевые слова:
сахарное сорго, питательная ценность, силосование, качество
корма.
Введение. В нашей стране сорго возделывается на Северном Кав
казе, в Поволжье, Калмыкии, Дагестане, в Центрально-Черноземном
районе, на Дальнем Востоке и южном Урале. Такое широкое распро
странение сорго объясняется, прежде всего, универсальностью этой
культуры: ее можно использовать на зерно, силос, сенаж, зеленый корм,
сено, для приготовления травяной муки и брикетов. Из всех кормовых
культур сорго наиболее приспособлено к сухому климату. Зеленую мас
су сорго хорошо поедают все виды животных. Она содержит достаточ
ное количество сахара, белка, полный набор незаменимых аминокислот,
каротин и другие витамины.
В то же время сорго имеет и один существенный недостаток, не
сколько ограничивающий его распространение — способность накап
ливать ядовитую синильную кислоту. Количество синильной кислоты
в растениях непостоянно и зависит как от факторов внешней среды, так
и от сортовой принадлежности. На увеличение содержания синильной
кислоты в растениях сорго оказывают влияние следующие внешние
факторы [1]:
- жаркое засушливое лето;
- ранние заморозки;
- высокие дозы минеральных азотных удобрений.
Важно отметить, что по мере вегетации растений содержание си
нильной кислоты в них резко снижается и к фазе молочно-восковой
спелости зерна сорго, как правило, уже освобождается от цианогенных
соединений [2].
Совсем недавно на российском рынке появился новый продукт,
произведенный из сахарного сорго — «сорговый мед», который получа
296
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека