ЭлБиб

грибы родов

Aspergillus

sp. и

Penicillium

sp. на растениях семейства Зла

ковые уже в период роста.

Параллельно с изучением содержания микотоксинов в силосе

в лаборатории ООО «БИОТРОФ» провели исследование присутствия

афлатоксина Ml в молоке 16 коров, потреблявших силос с высоким со

держанием афлатоксинов. В результате исследований показано, что

в молоке всех коров было выявлено присутствие афлатоксина В1 выше

уровня ПДК для продуктов детского питания на молочной основе. При

этом применение сорбента микотоксинов «Заслон» производства ООО

«БИОТРОФ» приводило к снижению содержания афлатоксина Ml до

97,8 %, пробиотика Целлобактерин до 20,7 %, фитобиотика Провитол

до 38 %. Результаты производственных испытаний были подтверждены

данными лабораторных экспериментов. Был показан 100%-ный уровень

сорбции афлатоксинов сорбентом «Заслон». Эффект снижения содер

жания афлатоксина Ml в вариантах с использованием пробиотика и фи

тобиотика, вероятно, связан с положительным влиянием данных препа

ратов на состав микрофлоры рубца: устранением дисбиоза и, как след

ствие, повышением количества бактерий-биодеструкторов микотокси

нов.

Было показано, что поступление повышенных доз микотоксинов

в рубец приводит к дисбалансу микрофлоры. При этом снижается чис

ленность полезных целлюлозолитических микроорганизмов, расщеп

ляющих растительную клетчатку и НПС кормов до 100 раз, полезных

кислотоутилизирующих бактерий, обладающих способностью разлагать

кислоты в рубце — до 200 раз, увеличивается количество нежелатель

ной микрофлоры и патогенов до 6400 раз.

Полученные данные об эффективности заквасок производства

ООО «БИОТРОФ» подтвердили результаты многолетнего мониторинга

биохимических показателей качества силоса, демонстрирующие срав

нительное действие консервирующих препаратов для силосования зару

бежного и отечественного производства на основе различных препара

тивных форм микроорганизмов, а также поваренной соли. Как известно,

зарубежные закваски для силосования представляют собой высушенные

формы неспорообразующих молочнокислых бактерий, плохо перенося

щих высушивание и, как следствие, неспособных сохранять жизнеспо

собность в отличие от используемых в Российской Федерации жидких

препаративных форм.

Риск возникновения нежелательных брожений оценивался по

процентному количеству партий корма, оказавшихся в «зоне риска»:

количество молочной кислоты ниже 70 %, неблагоприятный уровень

pH, содержание масляной кислоты больше 0,5 % (табл. 3).

252

Электронная Научная СельскоХ зяйственная Библиотека