254 / 374
КРС с кормами, могут поступать в молоко, представляя опасность для
здоровья человека. Так, остатки афлатоксина Ml (метаболита афлаток-
сина В1) в молоке составляют 0,3-6 % от потребленного афлатоксина
В1 [19].
Несмотря на это, в отечественной и зарубежной литературе суще
ствуют лишь единичные публикации, посвященные изучению содержа
ния микотоксинов в кормовом травостое и силосе [20, 21, 22, 23].
В связи с этим сотрудниками компании ООО «БИОТРОФ» с ис
пользованием метода ИФА изучено содержание микотоксинов (афла-
токсинов, охратоксина А, Т-2 токсина, зеараленона, фумонизина и
ДОН) в 67 образцах вегетирующих злаковых, бобовых и смешанных по
севов кормовых культур на различных этапах возделывания и 138 об
разцах готового силоса из животноводческих хозяйств различных об
ластей Российской Федерации.
Продукты метаболизма микроскопических грибов (микотоксины)
выявлены практически во всех анализированных образцах травостоя и
силоса. В кормовых культурах микотоксины присутствовали уже на на
чальных стадиях роста растений. Превышение предельно допустимых
концентраций (ПДК) отдельных микотоксинов в образцах различных
кормовых культур, собранных в период их роста в поле, обнаружено
в 19,3-89,5 % случаев. Содержание микотоксинов в кормовом травостое
значительно варьировало в зависимости от таксономического положе
ния культуры, времени года, технологии возделывания, географическо
го положения (климатической зоны). Так, наибольшее количество ми
котоксинов было обнаружено на растениях люцерны посевной и куку
рузы сахарной, наименьшее — тритикале и ежи сборной. Кроме того, на
растениях второго укоса содержание микотоксинов было выше, чем на
растениях первого укоса.
Превышение ПДК микотоксинов в готовом силосе из траншей
животноводческих хозяйств европейской территории Российской Феде
рации наблюдалось в 6,6-100 % случаев.
Было проведено сравнение количества микотоксинов в силосе, за
ложенном с применением биологических заквасок производства ООО
«БИОТРОФ» на основе штаммов
Lactobacillus plantarum
и
Bacillus
subtilis
(29 проб) и без применения биологических заквасок (109 образ
цов) (табл. 2).
Результаты показали, что среднее содержание микотоксинов в об
разцах силоса, заготовленного с использованием биологических заква
сок производства ООО «БИОТРОФ», было на 5,4-56,6 % ниже, чем
в образцах силоса, заложенного без применения биологических заква
сок.
249
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека