256 / 374
рованных из различных экологических ниш (сыра, кукурузного силоса,
кала человека и др.) связывать афлатоксин В1 в водном растворе. Уро
вень сорбции афлатоксина В1 в данном эксперименте штаммами мо
лочнокислых бактерий достигало 49,2 %.
Кроме того, увеличение среднесуточной убыли охратоксина в на
шем эксперименте имело достоверную прямую связь с увеличением ко
личества некультивируемых представителей класса
Bacilli
(г = 0,95).
Необходимо отметить, что подобное явление ранее отмечал ТТТи с соав
торами [25]. Исследователи изучали способность штамма
В. subtilis,
изолированного из кала лося, к деградации охратоксина.
С использованием метода высокоэффективной жидкостной хромато
графии было показано, что через 24 ч инкубации (при температуре
30 °С) происходило связывание 97,6 % охратоксина штаммом бацилл.
Кроме того, Энглером с соавторами [26] была изучена способность
штамма
В. megaterium
к деградации афлатоксина В1 и Т-2 токсина. Бы
ло показано, что данный штамм обладает способностью к необратимому
связыванию обоих токсинов.
Увеличение количества некультивируемых представителей се
мейства
Lactobacillaceae
и порядка
Lactobacillales
было достоверно свя
зано с возрастанием среднесуточной убыли зеараленона (г = 0,89 и 0,88
соответственно). Приведенные нами данные о способности некоторых
штаммов молочнокислых бактерий к деструкции афлатоксина совпада
ют с мнением ряда ученых. Коллективом авторов [27] была изучена
возможность штаммов молочнокислых бактерий
Lactobacillus ramnosus
и
L. plantarum
, к связыванию зеараленона. Результаты показали, что
L. ramnosus
и
L. plantarum
способны к значительной сорбции зеарале
нона в зависимости от концентрации бактерий в среде и времени инку
бации.
Кроме того, было изучено содержание микроскопических грибов-
продуцентов микотоксинов. В результате исследований с использовани
ем метода ПЦР в реальном времени было показано, что заселение трав
микроскопическими грибами происходит уже на стадии роста и уборки
кормового травостоя. Согласно классификации Кристенсена [28] мик
роскопические грибы принято подразделять на «полевые» и «амбар
ные». «Полевые» грибы рода
Fusarium,
поражают растения в период ве
гетации. «Амбарные» грибы родов
Aspergillus
и
Penicillium
начинают
свое развитие на кормах во время хранения. Однако, согласно результа
там наших исследований, помимо грибов рода
Fusarium
sp., на кормо
вом травостое в период роста были обнаружены грибы родов
Aspergillus
sp. и
Penicillium
sp. в значительном количестве. Это согласуется с дан
ными, полученными Вильсоном и Абрамсоном [29], которые выявляли
251
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека