271 / 306
ния сои, что внесет существенный вклад
в обеспечение продовольственной безо
пасности страны
Концентрат «Термобоб» имеет ряд
преимуществ по сравнению с соевым
шротом. Так, уровень обменной энергии
соевого шрота составляет 280ккал/100г,
концентрата «Термобоб»-350 ккал/100г.
Кроме того, многократными исследова
ниями установлено, что после 2-3 меся
цев хранения соевый шрот теряет до 7-
10% своей питательной ценности из-за
появления в нём большого количества
перекисных соединений. Во время транс
портировки из-за большой гигроскопич
ности шрот загрязняется и появляется
обязательная необходимость в повторной
термообработке (происходит повторная
денатурация белка).
Есть преимущества и перед экструди
рованной полножировой соей. Так, из-за
открытия масличной клетки полножиро
вой сои в процессе обработки происходит
быстрая её окисляемость, что ограничи
вает срок хранения не более 2-3 недель.
Таким образом, данный проект по
зволит решить следующие проблемы:
•
обеспечить в достаточном коли
честве российское животноводство
безопасными, сбалансированными по
белку и энергетике кормами на уровне
развитых стран;
• увеличить в России посевные пло
щади белоксодержащих культур и сни
зить зависимость Российского АПК от
мировых цен на сою.
Стратегия выполнения проекта.
Предлагается рассматривать данный про
ект как высоко-инновационный и предла
гается его внедрять на принципах разви
тия Европейских технологических плат
форм: «Технологии животноводства и
воспроизводства» и «Растения будуще
го», рассматривать его как инструмент
глобального социального планирования и
развития.
Для реализации проекта предлагается
проведение следующих этапов:
• Организация опорной сети из 20
перерабатывающих предприятий в Рос
сии, Украине, Казахстане, ЕС - вывод
продукта на мировой рынок, формирова
ние дистрибуции и клиентской базы;
• Вертикальная интеграция от вы
ращивания люпина до производства бел
ково-энергетических концентратов;
• Еотовить белково-энергетические
концентраты из отечественного сырья;
• При выращивании компонентов
использовать энергоресурсосберегающие
севообороты и технологии без примене
ния ядохимикатов, гербицидов и химиче
ских удобрений, чтобы получать продук
цию класса Organic: пшеницы - не менее
40ц/га, люпина - 25 ц/га;
• В зонах возделывания компонен
тов организовывать семеноводство для
обеспечения хозяйств семенами выращи
ваемых культур, организация хранилищ
семян и обеспечение необходимой техни
кой;
• Развитие сети перерабатывающих
производств, доведение их количества до
20-30 предприятий суммарной мощно
стью 1-1,5 млн. тонн продукции в год и
далее до 20млн. тонн, для чего необходи
мо увеличить посевные площади люпина
до Юмлн. га;
• С 2016 года начать экспорт кон
центрата «Термобоб».
Принципиальное решение белковой
проблемы в России - организация собст
венного производства люпина, кормовых
бобов и их переработки. «Термобоб» яв
ляется запатентованной российской
технологией, прошедшей полное апроби
рование и уже реализованной на трех
действующих предприятиях. Рыночная
ситуация в России благоприятна для вы
хода на рынок белково-энергетического
концентрата «Термобоб».
-261 -
Научная электронная библиотека ЦНСХБ