266 / 306
УДК 636.085.55:633.367+633.34
ПРОИЗВОДСТВО КОМПОЗИЦИОННОГО БЕЛКОВО
ЭНЕРГЕТИЧЕСКОГО КОНЦЕНТРАТА «ТЕРМОБОБ» НА ОСНОВЕ
ОТЕЧЕСТВЕННОГО ЛЮПИНА И СОИ.
СОЗДАНИЕ КОМПЛЕКСА РЕГИОНАЛЬНЫХ
БОБОВО-ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИХ ПРЕДПРИЯТИЙ
А.В. Подобедов, генеральный директор
Ассоциация переработчиков сои «Ассоя», г. Краснодар
Основные предпосылки к реализа
ции проекта «Термобоб». В настоящее
время основным источником комплемен
тарного растительного белка является
соя. Мировое производство сои сконцен
трировано в основном - до 90%, в трех
странах: США, Бразилии и Аргентине.
Так, в Бразилии за период с 1960 года и
по настоящее время производство соевых
бобов выросло с нуля до 80 млн. тонн в
год. Особенно был заметным скачек в
мировом производстве сои, начиная с
1990 года после внедрения в производст
во генетически модифицированных сор
тов, когда прирост составил более 80 млн.
тонн, годовое производство при этом со
ставило 262 млн. тонн.
Рост мирового потребления животно
водческой продукции, прежде всего за
счет населения Китая и Индии, за по
следние годы уже «поглотил» эту при
бавку в производстве соевых бобов, в ре
зультате чего на мировом рынке прогно
зируется дефицит сои и резкое повыше
ние цен. При дальнейшем росте мирового
потребления сои реальных источников
для восполнения спроса на соевые бобы
на планете больше нет.
Цены на сою могут вырасти много
кратно, и комплементарный раститель
ный белок сои станет одним из главных
стратегических ресурсов, определяющих
жизнедеятельность человечества, качест
во уровня жизни и развития государств.
Только те страны, которые будут владеть
ресурсами комплементарного качествен
ного растительного белка, смогут обеспе
чить свою конкурентоспособность, эко
номическое и политическое будущее.
У России есть шанс войти в число
лидеров на мировом уровне по производ
ству и экспорту растительного компле
ментарного белка за счёт выращивания и
переработки люпина и на этой основе
стать одним из основных производителей
и экспортёров животноводческой про
дукции, отказавшись от унизительного
экспорта необработанного зерна.
В условиях холодного континенталь
ного климата России выращивание сои
ограничено (достигнутый в 2010 г. вало
вой сбор сои в 1,2 млн. тонн близок к
верхнему пределу), но имеется уникаль
ная возможность организации возделыва
ния люпина на площади до 10 млн. га, что
может дать не менее 20млн. тонн товар
ного зерна люпина. Кроме того, себе
стоимость выращивания люпина состав
ляет 3-4 тыс. руб./т (94-125$/т), сои на
рынке России и мира - 14-17тыс. руб./т
(437-531$/ т), что для люпина в 4,0-4,5
раза дешевле.
Создание Федерального белкового
кластера России на основе организации
комплекса
региональных
бобово
перерабатывающих предприятий по про
изводству композиционного белково
энергетического концентрата «Термобоб»
(кормовой белок) на основе отечественно
го люпина и сои дают основу обеспечения
внутреннего потребления и возможность
экспорта огромного количества компле
ментарного белка.
Тот, кто владеет ресурсами компле
ментарного белка, всегда сильнее того,
кто имеет самое современное и изо
щрённое оружие, так как белок - это ос
нова формирования жизни, биологическо
го разума, просвещения и инноваций.
-256 -
Научная электронная библи тека ЦНСХБ