153 / 272
В соответствии с классификацией к этой группе кормов относят
ся силос, корнеклубнеплоды, сочные плоды, бахчевые, листья ово
щей.
Характерная особенность этой группы кормов —высокое содер
жание влаги (70...90 %). Питательность 1кг составляет от 0,1 до 0,3
корм.ед.и 12...20 г переваримого протеина. Доброкачественные
корма отличаются высокими вкусовыми качествами и хорошей по-
едаемостью, относятся к числу молокогонных.
Наибольшее значение в кормлении крупного рогатого скота
и в том числе коров имеет силос. Корнеклубнеплоды использу
ются как энергетическая добавка к рациону и особенно к силос
ному. Сочные плоды, бахчевые находят применение только в от
дельных областях Центрального района. По кормовым достоин
ствам они приближаются к корнеклубнеплодам.
Силос. Качество силоса в значительной степени определяет
ся количеством и соотношением органических кислот (молочной,
уксусной и масляной), сухого вещества, каротина и pH. Величи
на pH, равная 4,0...4,2, свидетельствует о том, что в процессе си
лосования в основном происходило молочнокислое брожение.
Преобладание молочной кислоты в общей сумме органических
кислот - показатель хорошего качества силоса. Наличие масля
ной кислоты свидетельствует о процессах распада белка и ухудше
нии его качества. Цвет хорошего силоса должен соответствовать
цвету исходного сырья.
Доброкачественный силос имеет приятный фруктовый, бес
следно исчезающий при его растирании в руках, запах. В 1 кг
силоса (в зависимости от вида сырья) содержится: переваримо
го протеина 11...35 г, кальция 1,2...5,7 г, фосфора 0,4...1,9 г и
каротина 10...30 мг. Вид и качество сырья, используемого для кон
сервирования, существенно оказывают влияние на питательную
ценность силоса. Например, возрастание в кукурузе клетчатки до
30 % (против 24
%)
снижает питательность 1 кг сухого вещества
силоса с 0,99 до 0,86
корм.ед.В соответствии с ГОСТ 23638-79 по органолептическим и хими
ческим показателям силос подразделяют на три класса качества - 1,
2, 3 и неклассный.
Основные показатели для отнесения силоса к тому или иному
классу: массовая доля сухого вещества и содержание в нем каротина,
концентрация водородных ионов (pH), массовая доля молочной и
масляной кислот, массовая доля сырой золы в сухом веществе
(табл. 54,55).
4.5
.
С
очные
корма
(силос» корнеклубнеплоды)
146
Научная электронная библ отека ЦНСХБ