ЭлБиб

Следует также обращать внимание на поражение зерна головней,

спорыньей, амбарными клещами.

В составе сорной примеси к фуражному зерну может быть допу

щено не более 0,5 % куколя, 0,1...0,15% спорыньи и головни, 0,04%

вязеля и горчака в сумме.

4.6

Побочные продукты перерабатывающей промышленности

Побочные продукты маслоэкстракционной промышленности (жмы

хи и шроты). Это высокобелковые кормовые продукты, получаемые

при переработке семян масличных растений - сои, подсолнечника,

льна, хлопка, арахиса и др. При отжатии масла из семян на прессах

получают жмыхи, при экстрагировании масла из семян органичес

кими растворителями - шроты. Жмыхи и шроты отличаются высо

ким содержание протеина, но сравнительно низким - лизина. Ис

ключение представляют соевые жмыхи и шроты, в которых лизин

не является лимитирующей аминокислотой.

В 1 кг жмыхов и шротов содержится 0,95... 1,25 корм, ед., 300...450

г сырого протеина и от 10 до 30 г лизина.

Качество жмыхов и шротов определяют по органолептическим

показателям, а также по содержанию в них антипитательных и ток

сичных веществ (алкалоидов, глюкозидов), В отдельных партиях

жмыхов и шротов возможно избыточное содержание этих веществ,

оказывающее отрицательное влияние на организм. Так в льняном

жмыхе и шроте возможно избыточное содержание синильной кис

лоты, в случае, если были использованы незрелые семена льна. Вта

ких семенах может содержаться большое количество цианогенного

глюкозидалинамарина, который под действием линазы разрушает

ся с образованием синильной кислоты.

Семена хлопчатника содержат 0,03...0,2% желтого пигмента-гос-

сипола. Это ароматический альдегид, оказывающий, сильное отрица

тельное влияние на организм животных (особенно моногастричных).

Под воздействием высоких температур в процессе сушки семян

госсипол в значительной мере разрушается, и получаемый шрот прак

тически становится безвредным для жвачных животных.

Кормовые остатки бродильного, свеклосахарного и крахмального

производства (барда, жом, меласса, картофельная мезга).

Барда, жом, картофельная мезга

. Особенность этих кормовых

средств является высокое содержание (в натуральном корме) влаги

85...95 %. В связи с этим их питательность невысока. В 1 кг нату

рального корма содержится от 0,04 (картофельная барда) до 0,12

корм. ед.( свекловичный жом, кукурузная барда). Содержание про

теина в 1 кг более низкое в жоме (10... 12 г) и более высокое в зерно-

152

Научная электронная библиотека ЦНСХБ