148 / 272
Всоответствии со стандартом (ГОСТ 4808-75) сено подразделяется
на три класса качества (табл. 51). К 1 классу относится сено, заготов
ленное из бобовых, злаковых или злаково-бобовых трав, в котором
содержится соответственно сырого протеина 14, 10и 11%, сырой клет
чатки не более 27,28 и 27 %, протеина не менее 30,20 и 25 мг/кг.
Таблица 51,
Показатели качества сена
$
Q)
О
0Q
Бобовое
Злаковое
сеяное
Бобово
злаковое
сеяное
Естественных
сенокосов
Класс
качества
Содержание, %
.
Содержание
каротина
в 1 кг сена, м г/кг
не более
не менее
Бобовых
злаковых
и бобовых
сырого
|
протеина
кл е тча тки
минер.
примесей
вредных,
ядовиты х
___
примесей
__
1 90 -
14
27
0,3
30
1)
75
-
10
29
0,5 • .
20
11 60
-
8 31 1,0
15
I
'
90 10 28 0,3
20
II
-
75 8 30 0,5
15
III
-
60 6 33 1.0
10
1 50
-
11 27 0,3
25
II
35
-
9 29 0,5
20
Ilf
20
-
7 32 1,0
15
1 -
80 9 38 0,3 0,5 20
II
-
60 7 30 0,5 1,0 15
III
*
40 5 33 1,0 1,0 10
Примечание:
содержание влаги в сене не должно превышать.17 %
Для оценки качества сена очень важно учитывать органолепти
ческие показатели - цвет, запах. Цвет сена определяют по внешнему
виду всей партии.
Сено считается доброкачественным, если оно зеленого цвета и
не содержит ядовитых растений или примесь их очень незначитель
на (не более 1%). Зеленый цвет указывает на максимальное содер
жание в нем витаминов. Сено, бывшее поддождем, менее ценно, оно
обычно серого или темного цвета.
Запах сена обусловлен наличием в нем определенных видов рас
тений (донник, душистый колосок, тысячелистник, мята и др.), вы
деляющих различные масла. Свежее сено хорошего качества долж
но иметь приятный ароматный запах. Особенно сильно запах выра
жен в первые 3 месяца хранения, а затем постепенно ослабевает и
после хранения в течение 2-х лет полностью исчезает. Слабо выра
женный запах имеет сено, приготовленное из перестоявшихся трав
или долго лежавшее в прокосах и особенно под дождем.
141
Научная электронная библиотека ЦНСХБ