ЭлБиб

Система оценки качества и нормирования протеина в рационах

жвачных животных высокоэффективна и находит применение в

США и ряде европейских стран. Важнейшее условие реализации

системы в практике—разработка и применение доступных методов

определения растворимости и расщепляемости протеина кормов.

Оценка существующих методов определения растворимости про

теина кормов различными методами (последовательного фракцио

нирования в различных растворителях, определение растворимости

в боратном буфере рН=10, растворимость в колбах, в аппарате «ис

кусственный рубец») показала, что все они имеют определенные

недостатки. В связи с этим был разработан микрометод определе

ния растворимости в буфере Мак-Даугала с использованием проби

рок емкостью 12... 15 кубических сантиметров. Микрометод позво

ляет одному лаборанту выполнять 40 определений вместо 8 за 2 ра

бочих дня при значительной экономии (в 60 раз) реактивов.

Внесены определенные коррективы и по определению расщеп

ляемости протеина. Доказана необходимость определения расщеп

ляемости протеина того или иного корма только на фоне стандарт

ного рациона в капроновых мешочках с количеством пор на

1кв.см

не менее 2700. Установлена прямая взаимосвязь между растворимо

стью и расщепляемостью протеина, что позволило разработать урав

нение регрессии, позволяющее определять в кормах содержание рас

щепляемого протеина по его растворимости:

у=

34,37

0,76'Х

По отдельным кормам эта взаимосвязь выражается следующими

уравнениями:

-54 ,0 + 0,39-х;

у =

30,5 + 0,6Фх;

у =

42,5 + 0,59'х;

=18,1

0,91'х;

у =

27,4

0,6'х;

у =

32,3

1,0'Х,

где

- расщепляемость за 6 часов инкубации, х - растворимость, %от

сырого протеина.

Разработанные и усовершенствованные методы позволили опре

делить содержание растворимого и расщепляемого протеина в кор

мах в зависимости от сортовых особенностей кормовых растений, аг

ротехники их выращивания, технологии приготовления (табл. 46).

Трава сеяная, злаковых и бобово-злаковых культурных пастбищ,

используемая для заготовки кормов, содержит 12...21 % протеина в

сухом веществе (СВ). Расщепляемость ее протеина составляет 65...80

% за 6 часов инкубации. Повышение уровня азотных удобрении с

240 до 360 кг/га приводит к увеличению содержания протеина в СВ

пастбищная трава

сено -

силос -

сенаж -

травяная резка -

концентраты -

Научная электронная библиотека ЦНСХБ