174 / 524
Т А Б Л И Ц А 78
Влияние пастбищных кормов на обмен веществ в рубце бычков
Время взятия пробы
Общий азот
(мг?й)
Аммиач
txr%
ный азот
%
к общему
азоту
Сумма
ЛЖК
(мэкв)
pH
Зимний рацион
66,0
11,0
16,6
8,4
7,6
Б о б о в о - з л а к о в о е п а с т б ище
II цикл
136,0
11,9
I
I
8,8
I
1- Ю,2
6,7
III цикл
76,0
27,5
36,1
10,8
7,0
З л а к о в о е п а с т б ище
II цикл
94,0
21,0
21,3
-
I
6,9
III цикл
81,0
18,0
22,0
10,6
7,0
жание общего азота (до 141,5 мг% у коров
m
136 мг% У бычков), отно
шение аммиака к общему азоту достигло оптимальных величин; уве
личился показатель белкового азота, свидетельствующий о синтезе
белка в рубце животных.
В третьем периоде на бобово-злаковом пастбище увеличивается,
как правило, содержание бобовых (до 45—60%). В результате этого в
корме снизилось количество клетчатки (до 19%), а содержание воды в
траве составило 83—84%. В этот период в рубцовой жидкости количе
ство аммиачного азота увеличивалось до 27,5—29,7 мг%» одновременно
снижался уровень белкового азота (до 55,2 мг%), что свидетельствует
о снижении синтетических процессов в рубце.
При скармливании животным травы злакового пастбища наблю
дался более равномерный уровень процессов рубцового пищеварения по
периодам стравливания травостоя. Однако надо отметить нарастание
показателей общего, белкового и аммиачного азота в рубце в четвер
том цикле стравливания. Это связано с повышением содержания про
теина в траве.
В 1965—1970 гг. сотрудники Московской ветеринарной академии
исследовали кровь, молоко и мочу животных. Несмотря на высокое со
держание протеина в траве, белковый обмен у большинства коров улуч
шился по сравнению с обменом в стойловый период. Содержание мо
чевины в крови колебалось от 14 до 42 мг%, а в начале выпаса дости
гало 56 мг%.
В весенне-стойловый период (до выпаса) в крови коров содержа
лось 48 мг% сахара, а в пастбищный период количество сахара снижа
лось до 41—45 мг%. Хотя содержание кетоновых тел не превышало
6 мг%, при указанных уровнях сахара нецелесообразно давать допол
нительно животным белковые концентрированные корма, желательно их
подкармливать углеводистыми кормами.
Содержание кальция (11,6—12,5 мг%) и фосфора (4,9—5,4 мг%)
в сыворотке крови в пастбищный период находилось в пределах нормы;
каротина содержалось 1,6—1,68 мг% — в 1,5—2 раза больше, чем перед
началом пастьбы. Кислотная емкость крови была нормальной (460—
535 мг%).
Наблюдениями за состоянием здоровья животных не выявлено за
метных отклонений от физиологической нормы. При содержании дойных
коров на двух типах пастбищ не выявлено различий и отклонений от
нормы у потомства: вес телят при рождении составил в среднем 30 кг
(с колебанием 27—36 кг), на третий месяц жизни —85 кг (с колеба
ниями 76—95 кг на 1 голову).
168
Научная электр нная библиотека ЦНСХБ