173 / 524
чих жирных кислот, а также pH среды рубца служат одним из крите
риев оценки качества корма. Высокий уровень аммиачного азота в руб
це свидетельствует о том, что значительная часть протеина корма бес
полезно теряется для жвачного животного.
Для оценки качества корма двух типов культурных пастбищ про
водились исследования -процессов пищеварения дойных коров и бычков
в возрасте 6—12 месяцев.
Результаты двухлетних исследований рубцового пищеварения ко
ров приводятся в таблице 77. 1
Т А Б Л ИЦА 77
Влияние пастбищных кормов на обмен веществ в рубце коров ■
Время взятия
пробы
Общий азот
(МГ94)
Белковый азот
Аммиачный азот
Сумма
лж к
(мэкв)
PH
мг%
%
к обще
му азоту
мг%
%
к обще
му азоту
Зимний рацион
85,5 | ■
67,4
7 8,8
16,8
19,6
10,8
6.6
Б о б о в о - з л а к о в о е п а с т б ище
I цикл
82,0
48,2
58,7
8 ,2
10,0
I
1
13,9
1|
5 ,9
II цикл
141,6
114,0
80,6
22,6
15,9
12,1
6,00
III цикл
95,0
55,2
58,1
2 9,7
2 1,0 1
13,2 1I -6,7
3 л а
коiB.oeпа<: т б ище
I цикл
100,9
60,2
59,7
15,8
15,7
12,9
5 ,9
II цикл
105,2
62,3
59,2
24,3
23,1
12,4
6.1
III цикл
•107,9
66,0
61,1
28 ,0
25,9
14,5
6,0
IV цикл
—____________
115,6
75,6
65.3
36,2
31,3
13,3
5 ,8
Процессы пищеварения в рубце коров и бычков характеризуются
изменением основных показателей на пастбищном корме по сравнению
с зимним стойловым рационом. Так, в пастбищный период увеличива
лось количество общего и аммиачного азота в жидкости рубца коров.
Сумма летучих жирных кислот максимально повысилась на бобово
злаковом пастбище на 3,1 и на злаковом — на 3,7 мэкв. Показатель pH
при кормлении травой обоих пастбищ снизился.
У лактирующих коров данные показатели несколько выше, чем у
молодняка в возрасте 10—12 месяцев (табл. 78).
Необходимо отметить неравномерность хода процессов рубцового
пищеварения у коров и у бычков на бобово-злаковом пастбище в зави
симости от периода стравливания травостоя. В первом цикле стравли
вания бобово-злакового пастбища наблюдалось снижение уровня об
щего и аммиачного азота, что связано с потреблением животными недо
статочного количества сухого вещества с кормом, низким содержанием
клетчатки (19% к сухому веществу). Первый цикл на пастбище явля
ется переходным от стойлового к летнему типу кормления. Поэтому
дл я -нормализации процессов пищеварения необходимо постепенно, пере
водить животных с зимнего рациона на травяной пастбищный рацион.
В связи с тем, что на бобово-злаковых травостоях наблюдается повы
шенная обводненность травы, изменение состава трав и низкое содер
жание клетчатки, правильная организация переходного периода особое
значение имеет для этого типа пастбищ.
Во втором цикле стравливания, когда в траве бобово-злакового
пастбища содержалось 25% сухого вещества, 18% протеина и 22—
25% клетчатки, все показатели рубцового пищеварения и использова
ния питательных веществ значительно улучшились. Увеличилось, содер-
■
: '
■
,
167
Научная электронная библиотека ЦНСХБ