ЭлБиб

175 / 524

Среднесуточные удои коров, выпасавшихся на бобово-злаковом и
злаковом пастбищах, изменялись по годам от 11 до 16 кг в связи с фи­
зиологическим состоянием животных и уровнем продуктивности их
(табл. 79). Более низкий удой в 1965 и 1968 гг. объясняется тем, что
были подобраны животные первой лактации. Удои в обеих группах бы­
ли близкими как по циклам, так и по годам опыта.
Т А Б Л И Ц А 79
Продуктивность животных по циклам пастбищного периода (кг на 1 голову)
Бобово-злаковое пастбище Злаковое пастбище
1965 1966 1967 1968 1969 1970 1965 1966 1967 1968 1969 1970
Ср е д н е с у т о ч ный удой (в кг на 1 голову)
I 13,3 20,1 18,3 14,3 16,1 18,2 13,3 17,9 18,4 14,3 15.3 18,5
II 13,0 16,7 17.3
14.3
12,2 16,4 14,8 13,9 17,5 18,1 12,7 16,4 16,1
III 11,8 12,6 10,2 13,2 12,1 12,7 16,2 17,2 12.7 16,6 15,3
IV 10,5 10,6 11,6 — 13,3 10,3 11,0 14,0 14,2 11,5 12,8 12,6
V — — — — — — 10,8 12,4 12,2 —’- 11,2 11,8
В с р е д н е м за
, сезон 12,2 16,1 15,3 11,0 15,4 13,1 11,8 15,9 16,8 13,0 15,1 14,7
Ср е д н е с у т о ч ный прив е с жи в о г о в е с а к оров (в г на 1 голову)
I — ___ 540 45 366 438 733 — 125 70 55 0
II 394 — 150 0 224 244 — — 240 0 321 202
III — — 310 600 55 — — — 0 415 736 299
IV 434 — 550 — 177 410 510 — 543 460. • 85 219
V 666 239
В с р е дн е м за
сезон 414 230 162 235 184 270 632 259 173 437 258 284
Привесы коров за пастбищный период составили 160—410 г по
группе I и от 170 до 630 г на голову в сутки по группе II, хотя в от­
дельные годы во втором и третьем циклах отмечалось снижение веса
животных обеих групп.
Расход питательных веществ на производство молока показал, что
по затратам кормовых единиц на 1 кг молока (4%-ной жирности) в
среднем за пастбищный период обе группы подопытных коров были
фактически на одном уровне. Расход переваримого протеина на 1 кг
молока на злаковом пастбище был на 6,2% меньше, чем на бобово­
злаковом.
При среднесуточных удоях 15—16 кг .молока в течение пастбищно­
го периода расход травы обоих типов культурных пастбищ практиче­
ски одинаково окупался молоком и молочным жиром, исключение —
общий белок молока (табл. 80).
Качество молока и молочных продуктов в пастбищный период. Ис­
следованиями, проведенными на кафедре молочного дела Московской
сельскохозяйственной академии им. К. А. Тимирязева (Н. В. Бара­
банщиков, Ю. И. Кулебякин, 1971), установлено, что в пастбищный пе­
риод качество молока и молочных продуктов повышалось (табл. 81).
В молоке возрастало содержание «сухих веществ в основном за счет
белка, минеральных веществ и молочного сахара. В среднем за паст­
бищный период количество белка в молоке коров, выпасавшихся на бо­
бово-злаковом пастбище (I группа), увеличилось на 0,1—0,2%, а на
злаковом (II группа)—на 0,1—0,4% за счет казеина. Увеличение со-
169
Научная электронная библиотека ЦНСХБ