ЭлБиб

Т а б л и ц а 76

Продуктивность и состав молока коров (по данным А. В. Гарист,

1972)

Показатель

1970 г.

1971 г.

группа коров

Ш I

Среднесуточный

удой 17,0 17,0 18,0 19,5 19,9 20,0

)

Сухое вещество (%)

11,83 11,89 11,86 11,51 11,38 11,43

СОМО (%)

8,45 8,42 8,57 8,38 8,32 8,25

Жир (%)

3,28 3,37 3,29 3,13 3,06 3,18

Общий белок (%)

3,31 3,11 3,03 3.14 3,15 3,08

Общий кальций (мг%) 120,4 120,0 121,3 130,0 130,0 128,3

Общий фосфор (мг%) 104,5 105,5 104,3 107,8 105,7 104,5

Калий (мг%)

156,0 166,2 156,3 156,4 156,4 157,3

Натрий (мг%)

42,9 43,9 43,2 43.5 43,5 42,7

Железо (мкг/кг)

594,2 594,3 568,5 435,0 439,3 422,5

Медь (мкг/кг)

164,9 164,0 165,3 147,8 147,7 147,5

Цинк (мг/кг)

3,76 3,70 3,71 3,56 3,58 3,50

Кобальт (мкг/кг)

3,08 2,63 2,08 2,38 2,05 1,95

Кислотность (°Т)

17,5 17,7 17,8 16,8 17,0 17,0

был на 5,8% выше, чем коров I и II групп. Аналогичная

молочная продуктивность была и в 1971 г. Незначитель

но различался и состав молока подопытных коров как

по годам опыта, так и между группами. Наибольшая

белковость молока отмечена в I группе — 3,31% и во

II — 3,11%, тогда как в молоке коров III группы уро

вень белка был равен 3,03%. Примерно такая же кар

тина наблюдалась и в 1971 г. По содержанию в молоке

фосфора, калия, натрия, как по годам, так и между

группами, разницы не установлено. Что касается микро

элементов, то количество их в молоке на второй год

использования пастбищ несколько снизилось: меди — на

11,2—11,8%, цинка — на 5,0—5,7%, железа — на 34,5—

36,6%.

Если же сравнить изменение содержания микроэле

ментов в молоке коров в зависимости от дозы азотного

удобрения, вносимого на поливные пастбища, на кото

рых пасли животных, то становится очевидным, что при

больших дозах мочевины количество кобальта в молоке

уменьшается. Эта закономерность установлена и в ис

следованиях 1968—1969 гг. Разница между группами

статистически достоверна (Р<0,05).

240

Научная электронная библиотека ЦНСХБ