ЭлБиб

237 / 282

римого протеина. При пастьбе коров на участке, удоб­
ренном в дозе N 120P 72 K120, на 1 кг молока было затраче­
но 1,12 корм. ед. и 124 г переваримого протеина, а при
внесении дозы N360P 150K360 — 1,24 корм. ед. и 164 г пере­
варимого протеина.
. Академик И. С. Попов (1959) на основании экспери­
ментальных данных установил, что при обильной даче
протеина коровы использовали его на1образование мо­
лока примерно в половинном количестве. А. С. Солун
(1958), ссылаясь на результаты многих исследователей,
считает, что повышенные дачи белковых кормов угне­
тают процессы брожения в рубце жвачных животных,
вследствие чего снижается образование уксусной-кисло-.
ты, служащей предшественником молочного жира.
М. Е. Тамарченко и др. (1951), А. К. Швабе (1951)
и другие исследователи отмечают, что белковый пере­
корм животных в течение длительного времени ухудша­
ет состояние их здоровья, не способствует повышению
продуктивности и содержания белка в молоке. Постоян­
ный избыток протеина в организме животных перегру­
жает работу органов выделения, что приводит к появ­
лению ряда заболеваний и преждевременной их выбра­
ковке.
Следовательно, при внесении азотных удобрений на
пастбища изменяется соотношение между углеводами
и азотом в траве, что влияет на протекание метаболи­
ческих процессов в рубце жвачных животных. От про­
цессов ферментации в рубце животных существенно
зависит молочная продуктивность-коров, состав молока
и качество молочных продуктов.
Для всесторонней оценки кормовой ценности травы
с поливного культурного пастбища в зависимости от
доз азотного удобрения и его влияния на состав моло­
ка и качество молочных продуктов был проведен комп­
лексный научно-производственный опыт коллективом
ряда кафедр ТСХА (луговодства, кормления сельскохо­
зяйственных животных, ветеринарии и зоогигиены, мо­
лочного дела) в совхозе «Сергиевский» Московской об­
ласти в 1968—1969 гг.
Пастбище, заложенное сотрудниками кафедры луго­
водства ТСХА в 1965—1966 гг. на песчаных почвах, бы­
ло разбито на три участка (примерно по 30 га). В со­
став травостоя входили: ежа сборная, райграс пастбищ­
ный, овсяница луговая, мятлик луговой, клевер красный
230
Научная электронная библиотека ЦНСХБ