219 / 282
В пастбищный период первая группа коров выпаса
лась на бобово-злаковом, а вторая — на злаковом паст
бищах. Травостой бобово-злакового пастбища состоял
из клевера красного, клевера белого, тимофеевки луго
вой и овсяницы, луговой, а травостой злакового паст
бища — из ежи сборной, тимофеевки луговой и овсяни
цы луговой. На бобово-злаковое пастбище ежегодно в
начале сезона (весной или перед первым сроком страв
ливания) вносили фосфорно-калийное удобрение из рас
чета Р
20
К
50
, на злаковое пастбище — азотное удобрение
(аммиачная селитра) по 45 кг/га действующего вещест
ва (весной и после каждого срока стравливания траво
стоя). Фоном на злаковом пастбище являлись фосфор
но-калийные удобрения (весной вносили Р
60
К
45
и после
второго срока стравливания —К
45
)*
Питательность 1 кг сухого вещества травы как бобо
во-злакового, так и злакового пастбищ, была высокой и
практически одинаковой, по данным Е. С. Воробьева и
К. А. Ермаковой (в среднем в течение всех опытов), она
находилась в пределах 1,01—1,03 корм. ед. при содержа
нии 124—136 г переваримого протеина в кормовой еди
нице. В среднем подопытные животные первой группы
поедали травы в качестве единственного корма в паст
бищный период по 63—69 кг, коровы второй группы —
по 57—70 кг. Количество съеденного корма зависело от
состава травостоя и циклов стравливания. О питатель
ности травосмесей, а также о влиянии на нее агротех
нических приемов сказано в предыдущих главах. В дан
ном разделе освещаются вопросы изменения состава
молока, качества сыра, сгущенного молока с сахаром в
связи с использованием различных типов пастбищ.
Продуктивность и состав молока. В соответствии с
различным уровнем потребления питательных веществ
корма в пастбищный период заметно изменяются молоч
ная продуктивность коров и состав молока. По данным
Н. В. Барабанщикова, Ю. И. Кулебякина и других ис
следователей, при содержании коров на пастбище каче
ство молока было лучше, чем до выгона на пастбище, но
оно оказалось неодинаковым у животных двух групп
(табл. 61).
Скармливание травы лактирующим коровам в каче
стве единственного корма в пастбищный период позво
лило получить среднесуточный удой молока в I группе
(бобово-злаковой) 14,9 кг, а во II (злаковой) — 16,2 кг.
212
Научная электронная библиотека ЦНСХБ