599 / 632
•Ценообразование- стратегия премиальной наценки за высокое качество
(цена будет сопоставима с субститутами товара нового образа - пивными и
винными коктейлями);
*Позиционирование- стратегия уникального торгового предложения для
молодежной целевой аудитории потребителей на основе старинных русских
и французских рецептов напитков брожения типа сидры.
УДК 658.152.
СОСТОЯНИЕ РЫНКА МЯСА ПТИЦЫ В СИБИРИ
Журавель Л.М. соискатель
СибНИИЭСХ. ООО НВП СибАгроПереработка
В последние годы в рационе питания подавляющей части населения
Сибири немалую долю занимает мясо птицы, преимущественно кур. В свя
зи с ростом спроса увеличивается сибирское производство мяса птицы. Ем
кость российского рынка мяса птицы составляла в 1990 году - 1,8 милли
онов тонн (6) или около 12,3 кг на душу населения.
Производство
На таблице 1 представлена динамика производства мяса птицы в
России за 1998- 2001 годы. Так объем производства в 2001годы по срав
нению с 1998 году возрос на 37,8 %, а по сравнению с 2000 годом
на 17,3% .
Таблица 1 (3).Динамика производства мяса птицы в России.
Производство/ Года Ел. изм.
1998
1999
2000
2001
Мясо ппшы
тонн
354991 375589 417142 489328
За январь - август 2002 годы объем производства мяса птицы увеличил
ся по отношению к соответствующему периоду 2001 году на 15.56
%
и со
ставил 364986 т.
На фоне обще сибирского роста объемов производства птицы хотелось
бы выделить следующие регионы: Свердловская область - 22,0 %, Челябин
ская область - 46,0 %, Республика Хакасия - 35,0 %, Красноярский край -
19,0%, Ир
593
Научная электр нная библиотека ЦНСХБ