ЭлБиб

цеводческих предприятий имеют яичное направление, а одно ЗАО «Сибирс

кая птицефабрика» специализируется на производство мяса бройлеров. На

рынке мяса птицы наибольшую долю в структуре реализации данного вида

продукции в 1997-2001 годах имеет ЗАО «Сибирская птицефабрика» - 75,0 %.

В 2001 году на импортируемое свежезамороженное мясо птицы приходилось

15,5 % общего объема реализации продукции. Доли рынка птицеводческих

предприятий Омской области подвержены значительной динамике. Доля реа

лизации лидера рынка яиц Омской области птицефабрики «Иртышской» в

среднем в 1997 - 2001 годы составила 37,24 %, птицефабрики «Любинской» -

20,54 % от общего объема яиц в среднем за исследуемый период. Объемы

реализации остальных присутствующих на региональном рынке товарных яиц

хозяйствующих субъектов менее 10,0 % (4).

Литература

1. «Аграрное хозяйство Чаны»: в лучших традициях птицеводства.//

Ж. Продукты & прибыль. 2003. № З.с 25.

2. 300 лидеров агробизнеса. Рейтинг наиболее крупных и эффектив

ных сельскохозяйственных предприятий (1999-2001), входящих в Клуб

«АГРО-ЗОО». Российская газета. № 241, Российская Аграрная газета. 25 де

кабря 2002 г, с III.

3. Алеханова Е.В. Российский рынок мяса птицы. // Ж. Мясная индус

трия. 2002. №11, с 6 - 10.

4. Боровских Н.В. Рынок продукции птицеводства Омской области:

конкурентная среда. // Ж. Мясная индустрия. 2002. №12, с 13 - 15.

5. Кузьмичева М.Б. Динамика соотношения отечественной и импорт

ной продукции на мясном рынке. // Ж. Мясная индустрия. 2002. №12, с 6 - 9.

6. Папело В.Н., Радчиков А.Н, Скурихин П.В. Продовольственная бе

зопасность России: современное состояние и механизмы обеспечения. Учеб.

Пособие / СибАГС.- Новосибирск,2000.- 232 с.

УДК 658.152.

СОСТОЯНИЕ РЫНКА ПИЩЕВЫХ ЖИВОТНЫХ ЖИРОВ

В СИБИРИ

ЖУРАВЕЛЬ Л.М.,

ООО НВП СИБАГРОПЕРЕРАБОТКА

Пищевые животные жиры являются необходимым компонентом для из

готовления различных видов мясоперерабатывающей промышленности:

598

Научная электронная библиотека ЦНСХБ