603 / 632
Российский рынок мяса птицы за период 1998 - 9 месяцев 2002 года
представлен следующим образом:
- в 1998 году - на 30,0 % продукции отечественного производства, 70,0
% импортной;
в 1999 году - на 61,0 % продукции отечественного производства,
39.0 % импортной;
в 2000 году - на 41,0 % продукции отечественного производства,
59.0
%
импортной;
- в 2001 году - на 28,0 % продукции отечественного производства,
72.0 % импортной (5).
‘
В первом полугодии 2002 года российский рынок мяса птицы был пред
ставлен на 32,0 % отечественной и на 68,0 % импортной продукции. Объем
импорта мяса и субпродуктов домашней птицы за первый квартал 2002
года превышает объем производства в 2,2 раза (2). Таким образом, только
в 1999 году российский рынок мяса птицы был насыщен продукцией оте
чественных производителей в большей степени, чем импортной. В осталь
ной период на мясном рынке наблюдается заметное преобладание мяса
птицы зарубежных производителей перед российскими птицефабриками.
Потребление мяса птицы.
В общем, объеме потребления мяса и мясных продуктов потребление
мяса птицы увеличивается. В 2001 году в среднем по Российской Федера
ции на душу населения приходилось 5,8 кг. мяса птицы в год, что составля
ло в общем объеме потребления мяса и мясных продуктов 12,0 %. Крупней
шими потребителями мяса птицы в Сибири являются Свердловская область,
Новосибирская область, Красноярский край. В этих регионах покупатель
ная способность и численность населения наиболее высокие, а также в на
званных регионах развито птицеводство, т.е. объемы производства мяса по
отношению к средне российскому, наиболее значительны. На куриные око
рочка по состоянию на 1 октября 2002 года, в среднем по Сибири наблюда
лась значительная региональная дифференциация розничных цен. При сред
ней российской розничной цене - 49,56 рублей. То максимальные цены были
в Екатеринбурге - 65,82 руб., в Тюмени - 63,23 руб., в Абакане - 57,94 руб.,
в Новосибирске - 56,91 руб. Минимальная розничная цена на куриные око
рочка сложилась в Кемерово - 41,36 руб. Таким образом, региональный раз
брос цен на куриные окорочка по состоянию на 1 октября 2002 года соста
вил в среднем по Сибири порядка в 1,4 раза. (3)
В этой связи определенный интерес представляет мониторинг конкурен
тной среды рынка мяса птицы и яиц в Омской области. На 01. 01. 2002 года в
Омской области функционировало девять птицеводческих предприятий, за
нимающихся производством куриных яиц, мяса кур и бройлеров. Восемь пти-
597
Научная элек ронная библиотека ЦНСХБ