ЭлБиб

Рис. 1 - Оптимизация предельного напряжения сдвига по

количественному содержанию хитозана и желатина в программном пакете

Neural Network v.4

0.16

0.18

0.20

0.22

■ I 11000

■ 10000

I l 9000

П 8000

■ 7000

■ 6000

0.24

0.26

0.28

0.30

Содержание хитозана, %

Рис. 2 - Контурная поверхность оптимизации содержания хитозана и

желатина

В результате проведенных исследований установлены оптимальные со

отношения компонентов, с использованием хитозана, обеспечивающих вы

сокую гелеобразующую и эмульгирующую способности композиционной

добавки.

420

Научная электронная библиотека ЦНСХБ