390 / 632
2
* -7.087«5+4.048е4*х+-1.015e5sy-3.356e3*x*xf44.799ххху-4.05ееЗ*у*у
■ -15737.600
■ -11475.230
■ -7212.857
■ -2950.476
■ 1311.904
EH 5574.285
Е З 9836.666
□ 14099.040
Ш
18361.400
Ш 22623.800
Ш
26886200
Ш
31148.570
■ 35410.950
■ 39673.330
■ 43935.700
■ 48198.100
Рисунок 4 - Зависим ость содержания санитарно-показательных
микроорганизмов от размеров сечения брусочков и удельной энергии
УДК 631.664.8.039.51:633.914.635.918
КОНВЕКТИВНО-ИНФРАКРАСНАЯ СУШКА И ЕЁ ВЛИЯНИЕ НА
ФИТОНЦИДНУЮ АКТИВНОСТЬ ПРЯНО-АРОМАТИЧЕСКОЙ
ЗЕЛЕНИ
Ш орникова Л .П ., Волончук С .К ., Косторной В.Ф ., Ф иллим анчук Г.П.
ГНУ СибНИПТИП СО РАСХН, п. Краснообск
Наплёкова Н .Н .
НГАУ, г. Новосибирск
Получать полноценные продукты из сельскохозяйственного сырья можно
путём направленного изменения технологических и трофологических свойств
сырья за счёт регулирования и оптимизации параметров процесса переработки.
М етод активного обезвоживания с помощью ИК излучения позволяет
получать суш ёную растительную продукцию с высоким содерж анием био
логически ценных вещ еств и хорошими органолептическим показателями
(цвет, вкус, за п ах ):.
386
Научная электронная библиотека ЦНСХБ