ЭлБиб

шению проблемы обеспечения различных групп населения высококачествен

ными продуктами питания.

Реализация поставленных задач в настоящее время тормозится из-за

отсутствия банков данных о количественных значениях параметров и пока

зателей (аминокислотного состава, переваримости белков in vitro, коэффи

циентах утилитарности и др.), формирующих совокупное качество техно

логического процесса (технологическую адекватность).

Использование базы данных и системы управления базой данных

(СУБД) становится неотъемлемой частью функционирования современ

ных предприятий.

До сравнительно недавнего времени организации и предприятия на

шей страны использовали так называемые “ручные” базы данных, в кото

рых вся информация хранилась на бумаге в виде набора данных, объеди

ненного по определенному признаку. Такие базы имеют серьезный недоста

ток, который существенно влияет на скорость и эффективность производ

ства, и, в конечном счете, на качество выпускаемой продукции. Массовая

компьютеризация предприятий позволила устранить многие трудности и

проблемы, связанные с ручными базами данных. Используемые в настоя

щее время СУБД содержат средства, обеспечивающие целостность данных,

высокую скорость поиска информации по заданным критериям, различные

уровни ее безопасности.

В рассматриваемой работе для проектирования базы данных и системы

управления базой данных использовался Visual FoxPro - один из лидеров на

рынке программ, предназначенных для разработчиков информационных

систем. Проект включает в себя пять таблиц: ’’Заказчики”, “Заказы”, ’’Про

дукция”, “Сырье”, ’’Аминокислотный состав”. Для каждой из них сформи

рованы специальные формы, обеспечивающие удобный доступ к полям таб

лиц для их просмотра, удаления или модификации. В проекте созданы отче

ты и запросы, которые содержат не только фиксированные данные, собира

емые из различных таблиц, но и вычисляемые поля. Такие отчеты позволя

ют производителю вести контроль за количеством выпускаемой продукции,

ее ценой и конечной суммой, за наиболее часто заказываемыми продуктами

и их качественными показателями, вести учет постоянных заказчиков. Со

зданная база данных предназначена для предприятий, выпускающих мяс

ные натуральные полуфабрикаты из говядины.

Специфика общехимического состава мясного сырья требует его клас

сификации по группам. К группе белкового сырья относятся 12 из 13 техно

логически важных анатомически выделяемых мышц крупного рогатого ско

та: заостная, предостная, трехглавая* длиннейшая спины, длиннейшая пояс

308

Научная электронная библиотека ЦНСХБ