141 / 632
жидкостной хроматографии (ВЭЖХ) на анализаторе «Флюорат-02».
Содержание БАВ липофильных комплексов представлено в таблице.
Таблица
Показатели
Содержание, мг%
"Липофит-1"
"Липофит-2"
Каротиноиды
Каротины
Витамин А
Витамин Е
82,7310,24
57,96+0,32
0,32±0,03
72,51 ±0,12
98,80+0,21
11,06+0,25
не обнаружено
33,27+0,09
Как видно из приведенных данных, оба комплекса богаты жирораство
римыми витаминами. Эфирная фракция по содержанию витамина Е богаче
спиртовой в 2 раза, однако спиртовая фракция обогащена не липидными
компонентами, такими как флавоноиды, антоцианы, дубильные вещества.
Методом газожидкостной хроматографии был установлен жирнокислот-ный
состав липофильных комплексов. Установлено, что главными полиненасьпцен-
ными жирными кислотами (ПНЖК) комплексов являются ли-нолевая и линоле-
новая. Они составляют около 25 % от общей суммыжирных кислот; из которыхна
долю линолевой приходится 67,13 %, надолюлинолено-вой - 32,87%. ПНЖК име
ют важное физиологическое значение, и сегодня специалисты во всем мире при
знают важную роль, которую они играют в поддержании здоровья.
Таким образом, полученные результаты показывают, чтолипофильные ком
плексы являются богатыми источниками БАВ и могут служить перспективными
добавками при создании продуктов лечебно - профилактического назначения.
УДК 641.05:581.6:615
ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ АНТИБАКТЕРИАЛЬНЫХ СВОЙСТВ
БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ ЛЕКАРСТВЕННЫХ
РАСТЕНИЙ НА БАРЬЕРОФИКСИРУЮЩИЮ ФУНКЦИЮ
ВРЕДНОЙ МИКРОФЛОРЫ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
Замятина Т.Г.
ГНУ СибНИПТИП, г. Новосибирск
Антимикробной активностью обладают биологически активные веще
ства (БАВ) многих лекарственных растений и обеспечение микробиологи
139
Научная электронная библиотека ЦНСХБ