481 / 522
4 ЭМГ (1:2)
0,3
25,30,38,39 16,21,29,30 33±1,9**
(31,1+34,9)
26
5 ЭМГ (1:2)
0,15
23,24,25,30,3
7,39,46
15,16,17,22,2
9,31,38
31±3,1**
(27,9+34,1)
19
6
ЭМГ (1:5)
0,3
30,31,32,33,3
8,40
22,23,24,25,3
0,32
33±1,3**
(31,7+34,3)
27
7 ЭМГ
(1:5)0,15
23,24,25,30,3
7
15,16,17,22,
29
28±1,9
(26,1+29.9)
8
нового масла по 0,3 мл ежедневно 5 дн.; ** - р<0,05; *** - соот
ношение средних объемов опухолей в леченой и контрольной
группах, значимое Т/С<50%
Считаем необходимым упомянуть о факте производства более
15 тыс. литров нового пищевого продукта: подсолнечного масла с
добавлением
1 0
% (объемных) масляного экстракта плодовых тел
шии-таке. Разработанная в 2004 году, серия масел, различающихся
по «добавленному» вкусу и запаху получила реализацию в произ
водстве варианта масла «Салатное», отличающегося мягким арома
том, ассоциирующимся с запахом лесных грибов. Себестоимость
экстракта данного варианта в 2005 году не достигала 90 рублей/
литр. Для розничной реализации были выпущены 2 вида емкостей:
бутылки ПЭТ объемом 1л. и стеклянные бутылки - 0,5 л. [
6
]. Кро
ме перечня обязательной документации было получено разрешение
на увеличение срока хранения до
1 2
месяцев.
Литература
1. И.А. Филиппова. Грибы против рака. 2005 г. М., Сп-б. 124 с.
2. Н.Ф. Хомякова, Ф.Ф. Карпов. Медицинские свойства гриба шии-
таке. / Н.Ф. Хомякова, Ф.Ф. Карпов. // Школа грибоводства. - 2000. - №1.
- С.
2 1
-
2 2
.
3. Т. Mizuno, “Shiitake, Lentinus edodes: functional properties for me
dicinal and food purposes” //Food Reviews International, 1995,11(1), 111-128.
4. P. Stamets. Growing gourmet and medicinal mushrooms. 1993.
p. 271-272.
5. Заявка №2004124102/13(025977). Способ получения масляного
экстракта гриба шии-таке.
6
. ТУ 9141-001-14357757-2004 «Масло подсолнечное «Император
ское».
475
Научная электрон ая библиотека ЦНСХБ