ЭлБиб

БИОХИМИЧЕСКИЕ ДОСТОИНСТВА, ЛЕЧЕБНЫЕ СВОЙСТВА И

ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ ЯГОД ФЕЙХОА

Т.Г.Причко, Т.И.Москапенко, Н.П.Козьменко

СКЗНИИСиВ, г.Краснодар, Россия. ВНИИЦиСК, г.Сочи, Россия

Широкому использованию ряда ценных культур препятствуют

недостаточные сведения об их биохимических достоинствах, лечебных свойствах

и пищевой ценности. К таким культурам относятся ягоды фейхоа.

В черноморской зоне влажных субтропиков Краснодарского края, где

фейхоа выращивается в совхозах и многочисленных дачных участках, ягоды

пользуется большим спросом у населения. Оценили эту культуру и жители

многих городов нашей страны. В тоже время фейхоа почти неизвестна широкому

потребителю в Мире. Открытый международный рынок показывает, что в

продаже нет продуктов переработки из этих ягод.

Фейхоа принадлежит к теплолюбивым растениям. Её родиной являются

субтропические страны Южной Америки, где она произрастает в диком виде в

лесах Южной Бразилии, Северной Аргентины, Парагвая, Мексики. В нашей

стране фейхоа, как плодовую культуру, можно выращивать в открытом грунте

только в субтропическом районе Краснодарского края. Вегетация её начинается

при температуре + 10 °С в конце марта - начале апреля и продолжается 200-220

дней. В отличие от цитрусовых —фейхоа сравнительно морозостойкая культура н

выдерживает понижение температуры до - 10-12 °С. К почвенным условиям она

неприхотлива и растет на различных типах почв.

Плоды - ягода светло - или ярко-зеленой окраски, круглой или овальной

формы с необыкновенным ароматом и вкусом. В настоящее время урожайность

фейхоа невысокая и составляет 2-5 т с га.

Усилиями науки и производства в хозяйствах зоны заложены

производственные посадки фейхоа, что уже на данном этапе говорит о

возможности промышленной переработки згою сырья на различные виды

готовой продукцпи.

579

Научная электронная библиотека ЦНСХБ