ЭлБиб

ИСПОЛЬЗОВАНИЙ

СЫРЫ!

РВДЬКм MACЛИЧНОЙ ДОЯ ШЩВУХ И КОВЮШХ

ЦЕЛЕЙ

В, П.Казанце в

Тарская сельскохозяйственная опытная’станция, г , Тара, Россия

Ценность семян редьки масличной определяется, прежде всего, со

держанием в них жира. Побочны]! продукт семян на масло-жмых (шрот) -

является прекрасным концентрировашнял кормом для животных и птицы*

Семена содержат большое количество жиров и белков, на их долго прихо

дится 60-78# массы семян* Наряду с высоким содержанием жира, в семе

нах высокий уровень микро- и макроэлементов, а также аминокислот*

Растительный _жир из семян редьки масличной высококалориен, обладает

значительной потенциальной энергией. При сгорании I г выделяется бо

льшое количество тепла - 9 ,5 тыс* кал'., в то время, как при сгорании

Г г белка-- 5 ,5 тыс., I г углеводов' - 4 тыс* кал.

По питательности 100 г растительного масла соответствуют 225 г

сахара или 400 г хлеба или 800 г картофеля*

Установлено, что в условиях нечерноземной полосы Западной Сибири

в семенах высокое содержание таких ненасыщенных кислот, как олеино

вая и линолевая, которые не образуются в организме человека, биоло

гически более ценны, чем жиры животного происхождения с увеличенным

содержанием насыщенных, кислот.

Кроме семян, редька масличная обладает ценной зеленой массой с

высоким содержанием питательных веществ, которое изменяется- в зави

симости от фазы вегетации. Максимальное количество

белка

и элементов

минерального питания в единице сухого вещества содержится в фазу бу-

тонизации растеник. По мере развития культур в них'- увеличивается со

держание сухого вещества и клетчатки. Изменение химического состава

и содержания сухого вещества определяет сроки использования редьки

масличной для заготовки различных видов кормов.

До полного цветения растения могут использоваться в качестве зе

леного коала, а с фазы образования плодов - для силосования* Зеленая

масса до массового цветения по общей питательности и микроэлементно-

му составу приравнивается к вико-овсяной смеси, а по количеству бел

ка не уступает люцерне'п клеверу*'Так, в период цветения в I кг зе

леной массы редьки масличной содержится (в пересчете на сухое вещес

тво) 19,7# сырого протеина, 3,00 жира, 18,0 золы, Г ,95 кальция и

0 ,3 3 # фосфора. При этом протеин зеленой массы имеет высокую перева-

риваеыость - 72-83#. Высоко!! переваримостью отличаются ямр и безазо-

тистые экстрактивные вещества.

Научная электронная библиотека ЦНСХБ